Калорийность и БЖУ урбеча из семян конопли
Калорийность урбеча из конопли на 100 грамм
Калорийность урбеча из конопли — 553 ккал на 100 грамм. Число взято из записи USDA для очищенных семян конопли, из которых урбеч перетирают без добавок, поэтому у урбеча и сырья одна калорийность. О самом продукте и его сырье — на странице урбеч из конопли.
На банках разных производителей калорийность бывает другой: партия семян, доля оболочки и способ расчёта дают разницу в десятки килокалорий. Урбеч из цельных семян с оболочкой менее жирный, чем из очищенных ядер: жира в цельных семенах в среднем 30,4 %, в очищенных — 46,7 % (J Agric Food Chem, 2010). Для подсчёта берите число со своей банки, а если его нет — 553 ккал.
Сколько калорий в ложке урбеча из конопли
В столовой ложке урбеча из конопли с небольшой горкой (около 20 г) — 111 ккал, в ровной столовой ложке (16 г) — 88 ккал. Чайная ложка весит 5,3 г ровная и около 7 г с горкой — это 29 и 39 ккал.
- Ровная чайная ложка (5,3 г) — 29 ккал.
- Чайная ложка с горкой (7 г) — 39 ккал.
- Ровная столовая ложка (16 г) — 88 ккал.
- Столовая ложка с горкой (20 г) — 111 ккал.
- Две ложки с горкой (40 г) — 221 ккал.
Дневная мера в ложках — на странице сколько урбеча из конопли можно в день.
БЖУ урбеча из конопли
В 100 г урбеча из конопли — 31,56 г белка, 48,75 г жиров и 8,67 г углеводов. Белка в нём больше, чем в урбече из семян тыквы (30,23 г) и из арахиса (25,8 г), а углеводов меньше, чем в урбече из тыквы (10,71 г) и из грецкого ореха (13,71 г).
В ложке с горкой (20 г) — 6,312 г белка, 9,75 г жира и 1,73 г углеводов; в ровной ложке (16 г) — 5,05 г белка, 7,8 г жира и 1,39 г углеводов.
| Жиры | На 100 г | В ложке с горкой (20 г) |
|---|---|---|
| Полиненасыщенные | 38,1 г | 7,62 г |
| — линолевая (омега-6) | 27,358 г | 5,472 г |
| — альфа-линоленовая (омега-3) | 8,684 г | 1,737 г |
| — гамма-линоленовая (омега-6) | 1,34 г | 0,268 г |
| Мононенасыщенные | 5,4 г | 1,08 г |
| Насыщенные | 4,6 г | 0,92 г |
Из 48,75 г жира 38,1 г — полиненасыщенные, и линолевой кислоты в 3,15 раза больше, чем альфа-линоленовой. Насыщенных жиров всего 4,6 г — поэтому урбеч из конопли при комнатной температуре остаётся мягким. Чем полезны эти жиры — в разделе польза и вред урбеча из конопли.
Клетчатка, сахар и вода в урбече из конопли
Клетчатки в урбече из конопли 4 г на 100 г, в ложке с горкой — 0,8 г: волокна в основном в оболочке, а её снимают при обрушивании семян. Сахаров — 1,5 г на 100 г, это собственные сахара семени; воды — 4,96 г.
Гликемический индекс урбеча из конопли
Гликемический индекс урбеча из конопли не измеряли: в Международных таблицах гликемического индекса 2021 года нет ни урбеча, ни семян конопли. Число «ГИ 4», которое ходит по сайтам, — оценка без замера, поэтому мы его не приводим. По составу понятно, что сахар от урбеча поднимается мало: доступных углеводов в 100 г — 4,67 г, а белок и жир замедляют их усвоение.
Сколько это в хлебных единицах и как учитывать урбеч при диабете — в разделе урбеч из конопли при диабете.
Урбеч из конопли и другие урбечи: что калорийнее
Урбеч из конопли по калорийности в середине своей группы: калорийнее урбеча из семян чиа, но легче урбеча из грецкого ореха.
| Урбеч | Ккал на 100 г | Белок на 100 г |
|---|---|---|
| Урбеч из семян чиа | 486 | 16,54 г |
| Урбеч из конопли | 553 | 31,56 г |
| Урбеч из семян тыквы | 559 | 30,23 г |
| Урбеч из арахиса | 567 | 25,8 г |
| Урбеч из грецкого ореха | 654 | 15,23 г |
В реальной порции разница небольшая: ложка с горкой урбеча из конопли — 111 ккал, урбеча из грецкого ореха — 131 ккал, урбеча из семян тыквы — 112 ккал. Зато белка в ложке урбеча из конопли вдвое больше, чем в урбече из грецкого ореха: 6,312 г против 3,046 г.
- USDA FoodData Central: Seeds, hemp seed, hulled (FDC 170148) — Министерство сельского хозяйства США
- Evaluating the quality of protein from hemp seed (Cannabis sativa L.) products through the use of the protein digestibility-corrected amino acid score method — Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010
- International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values 2021: A Systematic Review — American Journal of Clinical Nutrition, 2021
Калорийность и БЖУ урбеча из семян конопли: что важно знать
В 10 г урбеча из конопли 55 ккал, 3,156 г белка и 4,875 г жира. Это половина столовой ложки с небольшой горкой (20 г) — столько урбеча обычно уходит на тонкий слой на хлебце или в небольшую порцию йогурта.
Нет, урбеч из конопли не диетический по калорийности: 553 ккал на 100 г, как у большинства урбечей. На диете его не исключают, а едят отмеренной ложкой в счёт дневных калорий: ровная столовая ложка — 88 ккал, и есть его прямо из банки не стоит.
Да, урбеч из конопли — жирный продукт: жиры дают большую часть его калорий. Но жир этот в основном полиненасыщенный, насыщенных жиров в урбече из конопли немного, поэтому в холодильнике он густеет, но не застывает твёрдым, как урбеч из кокоса.
Комментарии