Тушёная печень с яблоками

Этот рецепт тушения печени очень прост и лёгок в исполнении, полезный и необычен на вкус.

Ведь печень благодаря яблокам приобретает  их слегка кисло-сладкий аромат и привкус, который многим не привычен. Но не смотря на своё креативное сочетание находит своих почитателей, осбенно среди детей и тех, кто любит этот субпродукт.

Печень в данном случае подходит и куринная, и индейки, и свиная.

Я брала в данном случае свиную печень, поэтому время её приготовление больше, чем у птичьей.

Для начала, как обычно предварительно часа два вымачиваем печень в воде, периодически меняя водичку.

После чего нарезаем её кубиками.

Яблоки моем, очищаем от кожуры, семечек и сердцевины. Нарезаем их на небольшие кусочки.

В сковороду выкладываем яблоки, наливаем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь на 3 минуты, периодически помешивая.

Добавляем к яблокам печень, перемешиваем и тушим под крышкой около 5-7 минут, на чуть ниже среднего маленьком огне.

Если во время тушения не хватает жидкости, то можно добавить ещё. Но чаще всего 0,5 стакана бывает даже много, так как данный фрукт очень сочный.

Открываем крышку, перемешиваем и, если это куриная, гусиная или индюшиная печень, то пробуем на готовность, в полне вероятно ещё минут пять и она будет готова.

Если мы готовим из свиной печени, то она будет тушиться ещё минут 20, поэтому необходимо время от времени мешать и поглядывать, чтоб смеси было достаточно влаги готовиться в собственном соку.

Готовую тушёную печень с яблоками выкладываем на тарелку на чистые листья салата.

Дополняем зеленью и овощами, к примеру, дольками помидора, моркови, тыквы, или лёгким сочным салатом, например, с пекинской капустой и помидорами или с зелёной йогуртовой заправкой.