Польза и вред бифидока
Чем полезен бифидок
Смысл бифидока сводится к одному — к бифидобактериям. Обычный кефир заквашивают кефирными грибками, а в бифидокефир дополнительно вносят бифидофлору: ту самую, которая в норме преобладает в толстом кишечнике и с возрастом убывает. Ради неё напиток и берут вместо обычного.
Бифидобактерии относятся к пробиотикам — живым микроорганизмам, которые при регулярном поступлении поддерживают собственную микрофлору кишечника. Отсюда и типичные ситуации, в которых пьют бифидок: после курса антибиотиков, при склонности к запорам, при резкой смене режима питания или воды.
Вторая часть пользы у него общая с кефирной основой — молочный белок, кальций, витамины группы B и мягкое действие на пищеварение. Сверх того, что даёт кефир, бифидобактерии в этой части ничего не добавляют, и ждать от напитка чуда не стоит.
Важная оговорка: пробиотический эффект зависит от того, сколько живых клеток дошло до вас. Он есть у свежего напитка, который хранился как положено, и почти исчезает у продукта на исходе срока годности или побывавшего в тепле.
Возможный вред бифидока
Собственного вреда у бифидока нет — все ограничения он наследует от кефирной основы. Первое из них лактоза: при лактазной недостаточности кисломолочный напиток переносится легче молока, но при выраженной форме всё равно даёт вздутие и дискомфорт.
Второе — кислотность. При гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни и рефлюксе кислый напиток натощак вызывает неприятные ощущения. Третье — послабляющее действие: у части людей бифидок работает заметнее обычного кефира, и стакан на ночь оборачивается утренней спешкой.
Аллергия на белок коровьего молока остаётся прямым противопоказанием и от вида закваски никак не зависит.
Кому бифидок стоит ограничить
При аллергии на белок коровьего молока — полностью, без исключений. При выраженной лактазной недостаточности, обострении гастрита с повышенной кислотностью и склонности к диарее — с осторожностью и по самочувствию, лучше обсудив это с врачом. Здоровым людям ограничений, кроме разумного объёма, нет.
Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Остальные разделы о напитке — что это такое, чем он отличается от кефира, как выбрать и хранить — собраны на странице бифидок.
Польза и вред бифидока: что важно знать
Бифидобактериями. Это пробиотическая флора, которая в норме преобладает в толстом кишечнике и с возрастом убывает; при регулярном поступлении она поддерживает собственную микрофлору. Остальное — молочный белок, кальций и витамины группы B — бифидок получает от кефирной основы.
Зависит от задачи. Для восстановления микрофлоры после антибиотиков или при склонности к запорам разумнее бифидок: в нём, кроме кефирной закваски, есть бифидобактерии. Как повседневный кисломолочный напиток они равноценны — основа у бифидока кефирная.
Это одна из основных ситуаций, в которых его пьют. Антибиотики бьют не только по возбудителю, но и по собственной микрофлоре, а бифидобактерии помогают ей восстанавливаться. Работает регулярный приём в течение двух-четырёх недель, а не разовый стакан.
Собственного нет — все ограничения у него кефирные: лактоза, кислая среда и послабляющее действие. При лактазной недостаточности возможны вздутие и дискомфорт, при гастрите с повышенной кислотностью напиток натощак переносится плохо.
У многих помогает: кисломолочная основа и бифидофлора вместе мягко стимулируют работу кишечника. Обычно достаточно стакана вечером, регулярно, а не однократно. Обратная сторона того же свойства — у части людей бифидок послабляет заметнее обычного кефира.
При аллергии на белок коровьего молока — полностью. С осторожностью и по самочувствию — при выраженной лактазной недостаточности, обострении гастрита с повышенной кислотностью и склонности к диарее. Здоровым людям противопоказаний нет.
Комментарии