Минералы и микроэлементы в черешне
Черешня — сладкая летняя ягода с плотным минеральным составом. Главный элемент здесь калий (около 233 мг на 100 г), а выделяет черешню среди ягод относительно высокое железо — порядка 1,8 мг. Дополняют профиль кальций, фосфор и магний. Ниже — минеральный состав ягод на 100 граммов.
Минеральный состав черешни
Макроминералы (калий, кальций, фосфор, магний) представлены в заметных количествах, а содержание железа для ягоды необычно высокое. Из микроэлементов есть цинк, марганец, медь и немного йода.
Калий в черешне
С около 233 мг калия на 100 г черешня — хороший ягодный источник этого электролита. Калий регулирует водно-солевой баланс, участвует в проведении нервных импульсов и нормальном сокращении мышц. Второй акцент профиля — железо: около 1,8 мг на 100 г, что выше, чем во многих фруктах. Это негемовое железо растительного происхождения.
Остальные минералы
Кальций (около 33 мг) и фосфор (около 28 мг) участвуют в построении костной ткани и энергетическом обмене, магний (около 24 мг) — в работе мышц и нервной системы. Натрия в ягоде немного. Из микроэлементов есть цинк, марганец, медь и небольшое количество йода.
Точное содержание минералов в черешне зависит от сорта, зрелости и условий выращивания, поэтому реальные значения могут отличаться от средних табличных. Эти данные носят справочный характер и не заменяют консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в черешне: что важно знать
В черешне больше всего калия — около 233 мг на 100 г. Заметны кальций (около 33 мг), фосфор и магний из макроэлементов, есть немного натрия. Из микроэлементов выделяется относительно высокое для ягоды железо — около 1,8 мг, а также цинк, марганец, медь и немного йода. Профиль типичен для сочных косточковых ягод.
Около 233 мг калия на 100 г ягод. Это хороший показатель для летних ягод, сопоставимый с абрикосом. Калий — основной внутриклеточный электролит, который участвует в поддержании водно-солевого баланса, проведении нервных импульсов и нормальном сокращении мышц, включая сердечную. По калию черешня опережает многие фрукты.
Для ягоды — относительно много: около 1,8 мг железа на 100 г, что выше, чем во многих фруктах. Это негемовое железо растительного происхождения, оно усваивается хуже железа из мяса. Витамин C в мякоти черешни улучшает всасывание негемового железа, поэтому ягода работает как заметный растительный источник этого микроэлемента.
Да, кальция около 33 мг, магния около 24 мг на 100 г — неплохие значения для ягод. Оба минерала участвуют в работе мышц и нервной системы, а кальций ещё и в построении костной ткани. Как основные пищевые источники кальция и магния разумнее рассматривать молочные продукты, орехи и семена, где их больше.
Главный минерал черешни — калий, около 233 мг на 100 г. Особенность профиля — высокое для ягоды железо (около 1,8 мг). Кальций, фосфор, магний и натрий присутствуют в умеренных количествах, а цинк, марганец, медь и йод — в малых дозах. Сочетание калия и железа делает черешню заметной по минеральному составу.
Комментарии