Калорийность и БЖУ масла расторопши
Калорийность масла расторопши
Масло расторопши — это 899 ккал на 100 грамм, столько же дают кедровое и конопляное масла. Ложками масло расторопши считают так: чайная — 5 г и 45 ккал, столовая — 17 г и 153 ккал. По энергии масло расторопши не отличается от подсолнечного: это почти чистый жир.
В целом КБЖУ масла расторопши — 99,9 г жира на 100 г, белков и углеводов нет. Белок, клетчатка и основная часть силимарина семян остаются в шроте.
БЖУ масла расторопши
На 100 г масла — 99,9 г жира. Основная часть приходится на линолевую кислоту омега-6, заметная доля — на олеиновую. Омега-3 в масле почти нет.
Чайная ложка приносит 5 г жира — 7 % дневной нормы жиров, столовая — 17 г, 24 %. Холестерина в масле нет.
Клетчатка и вода
Клетчатки и воды в масле расторопши нет. Волокна семян остаются в шроте — его продают отдельно как добавку к каше и выпечке.
Гликемический индекс
У масла расторопши гликемический индекс 0: углеводов нет, и на сахар крови масло не влияет. В блюде с крупой масло немного замедляет усвоение углеводов.
Сколько масла в день уместно — в разделе норма масла расторопши, сколько в нём витамина E — в разделе витамины в масле расторопши, помогает ли оно печени — в разделе польза и вред масла расторопши. Полная карточка продукта — страница о масле расторопши.
Калорийность и БЖУ масла расторопши: что важно знать
В 100 граммах масла расторопши 899 ккал — как в других растительных маслах, потому что это почти чистый жир. Ложками масло расторопши считают так: чайная — 5 г и 45 ккал, столовая — 17 г и 153 ккал. Масло расторопши обычно принимают чайными ложками, так что заметной прибавки калорий оно не даёт.
На 100 г масла расторопши: 899 ккал, жиров 99,9 г, белков и углеводов нет, клетчатки тоже. Гликемический индекс равен нулю. Основная часть жира — линолевая кислота омега-6, заметная доля — олеиновая кислота. Холестерина в масле нет, как и в любом растительном жире.
Масло — это жир семян расторопши, а шрот — то, что остаётся после отжима: белок, клетчатка и основная часть силимарина. В масле 899 ккал на 100 г и нет клетчатки, шрот же едят ложками как пищевые волокна. Для печени обычно имеют в виду силимарин, а его в шроте больше.
Нет, само по себе масло расторопши не сжигает жир: в столовой ложке 153 ккал, в чайной — 45 ккал. Оно может заменить часть другого масла в салате, но прибавленное к обычному рациону только добавит калорий. При похудении масло отмеряют ложкой и учитывают вместе с остальными жирами.
Комментарии