4 июня 2026 г. // МАСЛА

Калорийность и КБЖУ рыжикового масла

Сколько калорий в рыжиковом масле

Рыжиковое масло — высококалорийный продукт: около 884 ккал на 100 г. Это практически чистый жир. В одной столовой ложке (около 14 г) примерно 120 ккал, в чайной ложке (около 5 г) — порядка 45 ккал.

КБЖУ рыжикового масла

В масле нет белков, углеводов и сахаров — только жиры, поэтому гликемический индекс равен нулю. Особенность профиля — высокая доля омега-3 (альфа-линоленовой кислоты) и витамина E.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 884 ккал
Белки	≈ 0 г
Жиры	≈ 100 г
Углеводы	≈ 0 г
Гликемический индекс	0

Калорийность рыжикового масла такая же, как у других масел, но его жиры особенно ценны — это полиненасыщенные омега-3.

Гликемический индекс и жиры

Углеводов и сахаров в масле нет, поэтому показатель ГИ нулевой. По данным USDA FoodData Central и справочника Скурихина/Тутельяна, рыжиковое масло отличается высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты (омега-3) и витамина E.

Как калорийность зависит от формы и порции

Нерафинированное и рафинированное рыжиковое масло по калорийности одинаковы — около 884 ккал на 100 г. Поскольку масло добавляют ложками в готовые блюда, его вклад в дневные калории умеренный, зато оно обогащает рацион омега-3.

Сколько рыжикового масла в день — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 884.00 ккал

Белки • 0.00 г

Жиры • 100.00 г

Углеводы • 0.00 г

Клетчатка • 0.00 г

Гликемический индекс • 0

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в столовой ложке рыжикового масла?

В одной столовой ложке рыжикового масла около 14 г продукта, что соответствует примерно 120 ккал. В чайной ложке (около 5 г) — порядка 45 ккал. Масло почти полностью состоит из жира, поэтому его калорийность высока, и в пищу его добавляют небольшими порциями, отмеряя ложками.

Есть ли в рыжиковом масле углеводы?

Нет, в рыжиковом масле практически нет ни углеводов, ни сахаров, ни белков — это чистый жир. Поэтому его гликемический индекс равен нулю, и масло не вызывает скачков глюкозы в крови. Вся энергетическая ценность приходится на жирные кислоты, прежде всего полиненасыщенную омега-3.

Можно ли рыжиковое масло при похудении?

Рыжиковое масло допустимо в рационе для снижения веса в умеренном количестве: оно калорийно — около 884 ккал на 100 г, но богато ценными омега-3 и витамином E. Одна-две чайные ложки в салат дадут полезные жиры без скачка сахара. Главное — учитывать калории масла в дневном балансе и не превышать порцию.

Отличается ли калорийность рыжикового масла от подсолнечного?

Нет, по калорийности рыжиковое масло почти не отличается от подсолнечного или оливкового — около 884 ккал на 100 г, ведь все они представляют собой жир. Разница в профиле жирных кислот: рыжиковое масло богаче омега-3 и витамином E, поэтому ценится за качество жиров, а не за особую калорийность.