Польза и вред фисташкового молока
Чем полезно фисташковое молоко для организма человека
Фисташковое молоко не содержит лактозы, мягкое и сладковатое на вкус, а из фисташек в него частично переходят полезные жиры, калий и антиоксиданты лютеин и зеаксантин — от них у фисташки зелёный цвет. Молоко из фисташек выбирают при непереносимости лактозы, в постном и веганском питании.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Без лактозы | Подходит при непереносимости лактозы и аллергии на коровье молоко |
| Антиоксиданты | Лютеин и зеаксантин фисташки частично переходят в напиток |
| Полезные жиры | Жиры фисташек в основном ненасыщенные |
| Мягкий вкус | Естественная сладость позволяет пить без сахара |
Для женщин и мужчин фисташковое молоко — вкусная растительная альтернатива, если выбирать натуральный напиток без сиропа. Детям оно не заменяет молоко.
Самих фисташек в стакане напитка немного, поэтому клетчатка, белок и большая часть минералов остаются в жмыхе. Горсть орехов даст больше пользы, чем стакан молока.
Вред и противопоказания фисташкового молока
- Аллергия. При аллергии на фисташки, кешью и другие орехи напиток противопоказан.
- Сахар и добавки. Напитки «со вкусом пломбира» содержат сахар, сироп, ароматизаторы и иногда красители.
- Подмена. В части магазинных напитков фисташек почти нет — это соевая или овсяная основа с ароматизатором.
- Мало белка и кальция. Детям, беременным и пожилым фисташковый напиток без обогащения коровье молоко не заменит.
Важно: при аллергии и полном отказе от молочных продуктов рацион согласуйте с врачом. Сколько напитка уместно в день, разобрано в разделе сколько фисташкового молока можно пить в день, всё о напитке — на странице о фисташковом молоке.
Польза и вред фисташкового молока: что важно знать
Фисташковое молоко не содержит лактозы, поэтому подходит при её непереносимости и в постном питании. В напиток частично переходят ненасыщенные жиры фисташек, калий и антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Польза есть у натурального напитка без сахара; ароматизированные версии со вкусом пломбира ближе к десерту.
Главный риск — аллергия на фисташки и родственные им кешью. Сладкие ароматизированные напитки содержат сахар, сироп и иногда красители. В части магазинных «фисташковых» напитков самих орехов почти нет. Белка и кальция в необогащённом напитке мало, поэтому детям и беременным он молоко не заменяет.
Нет, в фисташковом молоке лактозы нет: оно растительное и состоит из орехов и воды. Напиток подходит при непереносимости лактозы и аллергии на белок коровьего молока. Проверьте только состав десертных версий и смесей — в «фисташковом пломбире» и некоторых коктейлях встречаются молочные компоненты.
Сами фисташки полезнее: в них целиком остаются клетчатка, белок, калий и витамины группы B, а в напиток переходит только часть жира и растворимых веществ, разбавленная водой. Фисташковое молоко ценят за вкус и отсутствие лактозы. Жмых после приготовления не выбрасывайте — добавьте его в кашу или выпечку.
Комментарии