Польза и вред фундучного молока
Чем полезно фундучное молоко для организма человека
У фундучного молока нет лактозы, вкус мягкий ореховый, а жиры фундука в нём в основном мононенасыщенные. Молоко из фундука выбирают при непереносимости лактозы, аллергии на белок коровьего молока, в постном и веганском питании. Часть витамина E и полифенолов ореха переходит в напиток, хотя большая часть остаётся в жмыхе.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Без лактозы | Подходит при непереносимости лактозы и аллергии на коровье молоко |
| Полезные жиры | Жир фундука преимущественно мононенасыщенный |
| Витамин E | В фундуке 15,03 мг витамина E на 100 г — среди орехов больше только у миндаля; часть переходит в напиток |
| Вкус без сахара | Ореховый вкус позволяет пить кофе и какао без сиропа |
| Обогащение | Магазинные версии часто дают кальций и витамины D и B12 |
Для женщин фундучное молоко — способ сделать кофе вкуснее без сиропа, для мужчин — растительная альтернатива молоку. Детям оно не заменяет молоко: белка и кальция в нём мало.
Самого фундука в стакане напитка немного, поэтому по витамину E, магнию и клетчатке горсть орехов намного полезнее.
Вред и противопоказания фундучного молока
- Аллергия на орехи. При аллергии на фундук и другие орехи напиток противопоказан; у людей с аллергией на пыльцу берёзы сырой фундук может вызывать зуд во рту.
- Мало белка и кальция. Без добавленного кальция фундучное молоко не годится как основное молоко для детей, беременных и пожилых.
- Сахар и добавки. Сладкие, шоколадные и ароматизированные версии содержат сахар и сиропы.
- Домашний напиток портится быстро. Без консервантов его хранят в холоде не дольше пары дней.
Важно: при аллергии и полном отказе от молочных продуктов рацион согласуйте с врачом. Сколько напитка уместно в день, разобрано в разделе сколько фундучного молока можно пить в день, всё о напитке — на странице о фундучном молоке.
Польза и вред фундучного молока: что важно знать
Фундучное молоко не содержит лактозы и белка коровьего молока, поэтому подходит при их непереносимости. В нём есть жиры фундука, в основном мононенасыщенные, и часть витамина E ореха. Ореховый вкус позволяет пить кофе без сиропа. Обогащённые напитки дополнительно дают кальций и витамины D и B12.
Главный риск — аллергия на орехи: при ней напиток противопоказан. В фундучном молоке мало белка, а без обогащения — и кальция, поэтому детям, беременным и пожилым оно молоко не заменяет. Сладкие и шоколадные версии содержат сахар. Домашний напиток без консервантов быстро портится.
Нет, лактозы в фундучном молоке нет: это растительный напиток из ореха и воды, и людям с непереносимостью лактозы или белка коровьего молока он подходит. Проверяйте только состав магазинных напитков и десертов — в смесях «на ореховом молоке» иногда встречаются молочные компоненты.
Сам фундук полезнее: в орехах целиком остаются клетчатка, белок, магний и витамин E, а в напиток переходит лишь часть жира и растворимых веществ, разбавленная водой. Фундучное молоко ценят за вкус и отсутствие лактозы. Если хочется пользы ореха, добавляйте в кашу и горсть фундука, и жмых после приготовления молока.
Комментарии