Польза и вред молока из кешью
Чем полезно молоко из кешью для организма человека
Молоко из кешью без лактозы и со сливочным вкусом, а из ореха в него переходят жиры, в основном мононенасыщенные, медь, магний и цинк. Так как кешью молоко обычно не процеживают, в нём остаётся больше ореха, чем в миндальном или фундучном напитке.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Без лактозы | Подходит при непереносимости лактозы и аллергии на коровье молоко |
| Сливочный вкус | Заменяет сливки в кофе, соусах и десертах |
| Медь и магний | Кешью богат ими, непроцеженный напиток сохраняет больше минералов |
| Мононенасыщенные жиры | Преобладают в жире кешью |
Сам кешью — один из лучших источников меди: 2,195 мг на 100 г. Но в стакан напитка уходит небольшая порция ореха, поэтому горсть кешью всё равно даст больше пользы.
Вред и противопоказания молока из кешью
- Аллергия. Кешью — сильный аллерген, реакция может быть тяжёлой; при аллергии на фисташки возможна перекрёстная.
- Калорийность. Непроцеженный густой напиток и сливки из кешью калорийны.
- Почки. Кешью содержит оксалаты — при оксалатных камнях большие объёмы согласуют с врачом.
- Мало белка и кальция. Если напиток из кешью не обогащён, детям, беременным и пожилым он молоко не заменяет.
Важно: при аллергии и болезнях почек молоко из кешью согласуйте с врачом. Сколько напитка уместно в день, разобрано в разделе сколько молока из кешью можно пить в день, всё о напитке — на странице о молоке из кешью.
Польза и вред молока из кешью: что важно знать
Молоко из кешью не содержит лактозы и даёт часть полезных веществ ореха: мононенасыщенные жиры, медь, магний и цинк. Так как напиток обычно не процеживают, в нём остаётся больше ореха, чем в миндальном. Он хорошо заменяет сливки в кофе и соусах. Обогащённые версии дают кальций и витамины D и B12.
Главный риск — аллергия: кешью относится к сильным аллергенам и даёт перекрёстные реакции с фисташками. Густой непроцеженный напиток калориен. Кешью содержит оксалаты, поэтому при оксалатных камнях в почках напиток ограничивают. Белка и кальция в необогащённом молоке мало, детям оно молоко не заменяет.
Нет, молоко из кешью — растительный напиток из орехов и воды, лактозы и белка коровьего молока в нём нет. Людям с непереносимостью лактозы он подходит, как и в пост. Проверяйте только состав сливочных десертов и соусов «на кешью» — туда иногда добавляют сливки или сыр.
Молоко из кешью гуще, сливочнее и мягче по вкусу, его обычно не процеживают: кешью мягкий и измельчается почти полностью. Миндальное молоко жиже, с нотой марципана, и его всегда отжимают. Поэтому из кешью получаются и растительные сливки, и соусы, а миндальный напиток ближе к обезжиренному молоку.
Комментарии