Калорийность и БЖУ маринованного огурца
Калорийность маринованного огурца
12 ккал на 100 г — это самая низкая калорийность среди овощей каталога: маринованный огурец легче даже свежего огурца (15 ккал). Средний огурец из банки весит около 65 г и даёт 8 ккал, крупный (135 г) — 16 ккал. Маринованные корнишоны ещё мельче, и калорий в каждом совсем немного.
Эти цифры относятся к огурцам в уксусном маринаде без сахара. В сладких маринадах, которых много в магазинах и домашних заготовках, сахар частично переходит в огурцы, и калорийность вырастает — насколько, зависит от рецепта и указывается на этикетке.
БЖУ маринованного огурца
КБЖУ маринованных огурцов на 100 г: белка 0,5 г, жира 0,3 г, углеводов 2,41 г, из них 1 г — клетчатка. Белка меньше, чем у любого другого овоща каталога, а усвояемых углеводов всего около 1,4 г. На 94 % огурец из банки состоит из воды.
Для рациона маринованные огурцы важны не калориями и не БЖУ, а солью: именно она определяет, сколько их можно съесть, и вкус, ради которого их едят.
Клетчатка и вода в маринованном огурце
Клетчатки в маринованных огурцах 1 г на 100 г — 4 % суточной нормы, в среднем огурце — 0,7 г. Волокна почти не страдают от маринования: огурец сохраняет хруст, особенно если в банку добавляли листья хрена, дуба или смородины.
Воды в маринованных огурцах 94,34 г на 100 г: за время хранения огурец пропитывается маринадом, отсюда соль и кислинка во всей мякоти.
Гликемический индекс маринованного огурца
Гликемический индекс маринованных огурцов — около 15, низкий: ориентир взят по свежему огурцу, отдельного замера нет. Усвояемых углеводов в среднем огурце меньше грамма, и сахар крови он практически не поднимает. Исключение — сладкие маринады: сахар в них добавляет углеводы, и при диабете состав на этикетке стоит смотреть.
Чем маринованные огурцы полезны и кому их стоит ограничить — в разделе польза и вред маринованных огурцов, а сколько огурцов можно съесть за день — в разделе норма маринованных огурцов в день. Всё о самом продукте — на странице о маринованных огурцах.
Калорийность и БЖУ маринованного огурца: что важно знать
В 100 г маринованных огурцов 12 ккал — это самый низкокалорийный овощ каталога. Средний огурец весом около 65 г даёт 8 ккал, крупный на 135 г — 16 ккал. Так считаются огурцы в маринаде без сахара: у сладких маринадов калорийность выше, её смотрят на этикетке. Для фигуры огурцы из банки опасны не калориями, а солью.
На 100 г маринованных огурцов приходится 0,5 г белка, 0,3 г жира и 2,41 г углеводов, из которых 1 г — клетчатка. Калорийность — 12 ккал. Усвояемых углеводов около 1,4 г, остальное — вода и маринад. Белка в маринованных огурцах меньше, чем в любом другом овоще каталога, а жира почти нет.
По калориям — да: 8 ккал в среднем огурце, 12 ккал на 100 г. Но маринованные огурцы очень солёные, а соль задерживает воду, и после солёной закуски вес на весах может вырасти на полкилограмма за счёт отёков. К тому же они разжигают аппетит. На диете удобнее свежие огурцы, а маринованные — один в день к основному блюду.
Отдельного замера для маринованных огурцов нет, ориентир — около 15, как у свежих: это низкий уровень. Усвояемых углеводов в среднем огурце меньше грамма, поэтому сахар крови он практически не поднимает. Исключение — сладкие маринады, где сахар заметно добавляет углеводов: при диабете состав на этикетке стоит проверять.
Комментарии