Калорийность и БЖУ розового перца
Калорийность розового перца
Ориентировочная калорийность розового перца — около 251 ккал на 100 г. Но горошины кладут поштучно: несколько ягод в соус, на рыбу или в десерт весят меньше грамма и дают 1–2 ккал. На калорийность блюда розовый перец не влияет.
БЖУ и клетчатка розового перца
По ориентировочным данным, на 100 г приходится около 64 г углеводов, 10 г белков и 3,3 г жиров, клетчатки — около 21,6 г. Часть жиров — ароматное эфирное масло с терпенами, которое даёт ягодам смолистый запах. В щепотке горошин все эти показатели — доли грамма.
Гликемический индекс для розового перца не определяют: его используют поштучно. Кому розовый перец противопоказан — в разделе польза и вред розового перца, сколько ягод можно — в разделе норма розового перца, ориентировочные минералы — в разделе минералы розового перца. Полная карточка продукта — на странице розовый перец.
Калорийность и БЖУ розового перца: что важно знать
Точного замера калорийности розового перца нет, ориентировочно — около 251 ккал на 100 г. Но ягоды кладут поштучно: несколько горошин на рыбу, в соус или десерт весят меньше грамма и дают 1–2 ккал. Поэтому при подсчёте калорий розовый перец не учитывают — на калорийность блюда он не влияет.
Розовый перец — плоды перуанского и бразильского перечного дерева, а не настоящий перец. В национальных таблицах состава продуктов его нет, и лабораторных замеров калорийности и БЖУ в них не найти. Поэтому мы приводим ориентир, близкий к чёрному перцу, и прямо об этом предупреждаем. Для реальной порции в несколько ягод эта неточность значения не имеет.
Скорее всего, отличается: это разные растения, и в мягкой оболочке розовых ягод, судя по вкусу, больше сахаров и эфирного масла. Но точных замеров нет, поэтому сравнить в цифрах нельзя. На практике разница не важна: и чёрный, и розовый перец кладут граммами, и на калорийность блюда ни тот, ни другой не влияет.
Да, розовый перец на диете не мешает: несколько ягод почти не добавляют калорий, но дают блюдам сладковато-пряный аромат и красивый цвет. Им удобно приправлять рыбу, курицу, салаты, творог и фрукты без жирных соусов. Жиросжигающих свойств у него нет, а при аллергии на орехи от розового перца лучше отказаться.
Комментарии