Польза и вред перги
Чем полезна перга для человека
Перга — пчелиный хлеб — это цветочная пыльца, прошедшая в сотах молочнокислое брожение, и именно брожение делает её интересной для питания. При ферментации часть оболочек пыльцевых зёрен разрушается, белки и крахмал частично расщепляются, и содержимое становится доступнее для пищеварения, чем у сырой пыльцы. Исследований перги на людях немного, большая часть данных — лабораторные опыты и работы на животных.
| В чём польза | Что известно |
|---|---|
| Питательная ценность | Белок со всеми незаменимыми аминокислотами, сахара, витамины группы B, витамин E и каротиноиды пыльцы в более усвояемой форме |
| Антиоксиданты | Флавоноиды и фенольные кислоты перги в лабораторных опытах гасят свободные радикалы, после ферментации их активность выше, чем у пыльцы |
| Кишечник | Молочная кислота и продукты брожения мягко поддерживают пищеварение |
| Восстановление | Пергу традиционно дают при истощении, после болезней и тяжёлых нагрузок как белково-витаминную добавку |
| Кроветворение | В опытах на животных перга помогала восстанавливать гемоглобин; у людей это не доказано |
Честная формулировка — поддержка рациона, а не лекарство. Обещания «лечит анемию, печень и бесплодие», которые встречаются на пасеках и в рекламе, клиническими исследованиями не подтверждены.
Польза перги для женщин и мужчин
Женщинам пергу чаще всего советуют при усталости и в период после родов и болезней, мужчинам — «для простаты» и выносливости. Для экстрактов цветочной пыльцы, из которой получается перга, есть клинические данные при хроническом простатите, но для самой перги таких исследований нет. Поэтому ждать от неё конкретного лечебного эффекта не стоит, а при проблемах с простатой нужен уролог.
Вред и противопоказания перги
У перги те же риски, что у пыльцы и мёда: она концентрирует пыльцу десятков растений и содержит сахара нектара.
- Аллергия на пыльцу растений, мёд и продукты пчеловодства. Возможны зуд, крапивница, отёк и анафилаксия — пергу начинают с одной гранулы.
- Бронхиальная астма. Риск тяжёлой аллергической реакции выше, пергу не принимают.
- Сахарный диабет. В перге есть сахара нектара и мёда; при диабете порцию согласуют с врачом.
- Варфарин. Для пыльцы описано усиление его действия — при приёме антикоагулянтов пергу обсуждают с врачом.
- Передозировка. Большие порции вызывают возбуждение, бессонницу, тяжесть в желудке.
- Плохое хранение. Отсыревшая перга плесневеет, а в сотах её может испортить восковая моль.
Как отличить качественную пергу от испорченной — в разделе как выбрать и хранить пергу. Полная карточка — страница о перге.
Польза и вред перги: что важно знать
Перга — это цветочная пыльца, сброженная пчёлами в сотах. При брожении её оболочки частично разрушаются, и белок, витамины группы B, витамин E, каротиноиды и антиоксиданты пыльцы становятся доступнее. Пергу используют как питательную добавку при усталости и после болезней. Лечебные свойства, которые ей приписывают, клиническими исследованиями на людях пока не подтверждены.
Главный риск — аллергия: у людей с поллинозом, астмой и аллергией на мёд перга может вызвать крапивницу, отёк и даже анафилаксию. В ней есть сахара, что важно при диабете. Большие порции дают возбуждение и бессонницу. Для пыльцы описано усиление действия варфарина. Отсыревшая перга плесневеет, поэтому испорченные гранулы выбрасывают.
Пергу не едят при аллергии на пыльцу растений, мёд и продукты пчеловодства, при бронхиальной астме и детям до трёх лет. При сахарном диабете, приёме антикоагулянтов, беременности и кормлении грудью её начинают только после разговора с врачом. Людям, склонным к бессоннице, пергу не дают вечером: она может бодрить.
Перга — та же пыльца, но сброженная в сотах: брожение частично разрушает прочные оболочки пыльцевых зёрен, и их содержимое лучше переваривается. Молочная кислота делает пергу стойкой к порче, поэтому она хранится лучше сырой пыльцы. По набору веществ они близки, но перга кислее на вкус, а пыльца слаще. Точных сравнений на людях немного.
Мужчинам пергу советуют для выносливости и «для простаты». Клинические данные при хроническом простатите есть для экстрактов цветочной пыльцы, но не для самой перги, поэтому ждать от неё лечебного эффекта не стоит. Как питательная добавка к рациону она подходит, если нет аллергии. При проблемах с простатой сначала нужно обследоваться у уролога.
Комментарии