4 июня 2026 г. // ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Минералы в помело

Какие минералы в помело

Ведущий минерал помело — калий (около 216 мг на 100 г). Также мякоть содержит фосфор, магний, кальций и немного железа. По содержанию калия помело опережает многие другие цитрусы, что делает его полезным для поддержки сердца.

Калий и другие макроэлементы

Минерал	На 100 г	Ориентир % нормы	За что отвечает
Калий	≈ 216 мг	≈ 8%	Сердце, давление, водный баланс
Фосфор	≈ 17 мг	≈ 2%	Энергообмен, кости
Магний	≈ 6 мг	≈ 2%	Нервы и мышцы
Кальций	≈ 4 мг	≈ 1%	Кости и зубы

Микроэлементы

Из микроэлементов в помело есть железо (около 0,11 мг на 100 г) и следовые количества меди и цинка. Их немного, но высокий уровень витамина C в мякоти улучшает усвоение железа из другой растительной пищи, съеденной вместе с цитрусом.

Минералы в свежем и переработанном

Минералы устойчивее витаминов и почти не разрушаются при хранении и переработке. В цукатах из кожуры их концентрация в пересчёте на 100 г выше, но вместе с минералами растёт количество добавленного сахара и калорийность, поэтому цукаты едят небольшими порциями.

О витаминном составе — в разделе Витамины, о безопасной порции — в разделе Норма в день.

Вопросы и ответы

Сколько калия в помело?

В 100 г мякоти помело около 216 мг калия, что заметно больше, чем во многих других цитрусах. В крупной дольке весом 80–150 г это уже 170–320 мг. Калий участвует в регуляции давления и водно-солевого баланса, поэтому помело вносит полезный вклад в поддержку сердца в составе разнообразного рациона.

Чем минералы помело полезны для сердца?

Главную роль играет калий: он участвует в регуляции артериального давления и водно-солевого баланса, что важно для работы сердца и сосудов. Магний дополнительно поддерживает сердечный ритм и нервную систему. При этом помело — лишь часть здорового рациона, а не средство лечения гипертонии, и при болезнях сердца питание согласуют с врачом.

Много ли в помело железа?

Железа в помело немного — около 0,11 мг на 100 г, это небольшая доля суточной нормы. При анемии помело не может быть основным источником железа. Однако высокий уровень витамина C в мякоти улучшает усвоение железа из другой растительной пищи, поэтому цитрусы полезно сочетать с крупами, зеленью и бобовыми.

Сохраняются ли минералы при хранении помело?

Да, минералы гораздо устойчивее витаминов и практически не теряются при хранении и переработке. Калий, фосфор и магний остаются в мякоти и соке. В цукатах из кожуры минералов в пересчёте на 100 г даже больше из-за потери воды, но вместе с ними повышается содержание добавленного сахара и калорийность.