4 июня 2026 г. // ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Помело

Что такое помело

Помело — самый крупный цитрусовый плод дерева Citrus maxima из семейства Рутовые. Это «прародитель» грейпфрута: от него помело унаследовало плотную толстую кожуру и сочные дольки, окружённые горьковатыми перегородками. Мякоть бывает бледно-жёлтой, зеленоватой и розовой.

Какие бывают помело

В продаже встречаются сорта с белой, розовой и красноватой мякотью, разной сладости и сочности. Под толстой коркой и плотными плёнками скрываются крупные сухие гранулы-дольки, которые легко отделяются. Основные поставки идут из Китая, Таиланда и Израиля, пик сезона — зима.

Витамины

Содержание указано на 100 г продукта.

Витамин C • 61 мг

Витамин B6 • 0.04 мг

Витамин B1 • 0.03 мг

Витамин B2 • 0.03 мг

Минералы

Содержание указано на 100 г продукта.

Калий • 216 мг

Фосфор • 17 мг

Магний • 6 мг

Кальций • 4 мг

Железо • 0.11 мг

Что стоит знать о помело: нюансы и неочевидное

Чем помело отличается от грейпфрута?

Помело — это «предок» грейпфрута и более крупный плод с очень толстой коркой и плотными перегородками. Его мякоть менее горькая и более сухая, дольки крупнее и легче разбираются на гранулы. Грейпфрут же — гибрид помело и апельсина, он мельче, сочнее и заметно горче.

Нужно ли снимать плёнки с долек помело?

Да, обычно плотные горьковатые плёнки и перегородки удаляют — под ними скрывается сладкая мякоть-гранулы. В отличие от мандарина, у помело плёнки толстые и жёсткие, поэтому их не едят. Очищенные сочные гранулы можно есть отдельно или добавлять в салаты.

Можно ли использовать кожуру помело?

Да, толстую белую часть кожуры (альбедо) используют для приготовления цукатов и варенья, предварительно вымачивая, чтобы убрать горечь. Ароматная цедра идёт в выпечку и напитки. При этом покупную кожуру лучше тщательно мыть, так как её часто обрабатывают для длительной перевозки.