12.04.2014 // ОРЕХИ И СЕМЕНА

Польза и вред семечек подсолнуха

Семечки подсолнуха ценят как питательный перекус: при умеренном употреблении они поддерживают сердце, кожу и нервную систему. Но у них есть и обратная сторона — очень высокая калорийность, вред солёных вариантов для давления и привычка грызть скорлупу зубами, которая портит эмаль.

Разбираем по делу: чем семечки полезны для организма, в чём их польза для разных групп и кому они могут быть вредны.

Чем полезны семечки подсолнуха для организма

Польза семечек складывается из их действия на ключевые системы — от сердца до нервов. Ниже собрали, какие эффекты даёт продукт и за счёт чего.

В чём польза	Как работает
Сердце и сосуды	Ненасыщенные жиры связывают со здоровым уровнем жиров в крови и заботой о сосудах
Кожа и защита клеток	Витамин E работает как антиоксидант и помогает коже противостоять старению
Нервы и мышцы	Магний поддерживает нервную систему и помогает справляться с напряжением
Сытость и пищеварение	Белок и клетчатка дают чувство насыщения и поддерживают кишечник
Энергия	Жиры и белок дают концентрированный заряд сил в небольшом объёме

Сколько в семечках каждого витамина — в разделе витамины семечек подсолнуха, а сколько магния и других минералов — в разделе минералы семечек подсолнуха.

Берите очищенные несолёные ядра вместо того чтобы лущить семечки зубами — так вы бережёте эмаль и не добавляете рациону лишний натрий

Польза семечек подсолнуха для женщин, мужчин и детей

Женщинам семечки полезны витамином E для кожи и волос и магнием, который помогает при утомляемости. Мужчинам ненасыщенные жиры и магний поддерживают сердце и мышцы при нагрузках. Детям подойдут очищенные ядра как добавка к блюдам — при условии, что нет аллергии и порция небольшая, ведь продукт очень калориен.

Насколько калорийны и жирны ядра — в разделе калорийность и БЖУ семечек подсолнуха

Вред и противопоказания семечек подсолнуха

Здоровому человеку семечки вредят редко — проблемы обычно начинаются от переедания, соли или привычки грызть скорлупу.

Высокая калорийность. Лущить семечки можно бесконечно — так легко набрать лишние калории и вес.
Солёные семечки. Избыток натрия повышает давление и нагружает почки, задерживает жидкость.
Лущение зубами. Твёрдая скорлупа стирает эмаль и оставляет сколы на передних зубах.
Обострение гастрита и язвы. Жирная и грубая пища раздражает воспалённую слизистую.
Аллергия. Возможна реакция на семена подсолнечника, тогда продукт исключают.

Солёные семечки нежелательны при гипертонии и болезнях почек — избыток натрия повышает давление и задерживает жидкость

Важно: при хронических заболеваниях, беременности и в детском питании рацион с семечками подсолнуха стоит согласовать с лечащим врачом или диетологом.

Польза и вред семечек подсолнуха: что важно знать

Чем семечки подсолнуха полезны для организма?

Семечки богаты ненасыщенными жирами и витамином E, которые связывают с защитой сосудов и кожи от старения. Магний поддерживает нервную систему и мышцы, а растительный белок и клетчатка дают сытость и помогают пищеварению. Полезные жиры участвуют в работе сердца. Это питательный перекус, но из-за высокой калорийности важна умеренность.

Кому семечки подсолнуха противопоказаны?

С осторожностью их стоит есть при обострении гастрита и язвы, при склонности к набору веса, при аллергии на семена и при болезнях, требующих ограничения соли — это касается солёных семечек. Грызть их зубами вредно для эмали. Жареные и пересоленные семечки наименее полезны. При хронических болезнях частоту и объём лучше обсудить с врачом.

Вредно ли грызть семечки зубами?

Да, постоянно лущить семечки зубами вредно. Твёрдая кожура стирает эмаль, оставляет сколы и со временем формирует характерные щербинки на передних зубах. Кроме того, на скорлупе оседают пыль и микробы. Полезнее покупать очищенные ядра или раскрывать семечки руками, чтобы не повреждать зубы и не заносить лишнюю грязь в рот.

Чем вредны солёные семечки?

Солёные семечки добавляют рациону много натрия, а это нагрузка на давление и почки, задержка жидкости и отёки. Людям с гипертонией и болезнями почек такие снеки особенно нежелательны. Жарка при высокой температуре к тому же портит часть полезных жиров. Поэтому выгоднее выбирать подсушенные несолёные ядра и есть их небольшими порциями.

Можно ли поправиться от семечек?

Да, легко. Семечки очень калорийны из-за жиров, а лущить их можно почти бесконечно, не замечая объёма. Большой стакан семечек добавляет рациону существенную порцию калорий. Поэтому при контроле веса их едят маленькими порциями как добавку к блюдам, а не как фоновый перекус под фильм, когда пакет уходит незаметно.