Конфеты из урбеча какао-бобов

Для данного рецепта необходимо выбрать качественный урбеч из какао-бобов и кокосовую пасту (либо урбеч, можно и манну), которая придаст молочность горькому вкусу какао. А сироп топинамбура (либо финиковый, любой другой, а также сахар кокосовый или тростниковый) наполнит шоколад сладостью, благодаря которой все уплетают полезные кокфеты с наслаждением. Сладость, как и "молочность" можно отрегулировать по своему вкусу. Я предлагаю средний вариант, любимый моим сыном. 

В стеклянную чашу наливаем горячую воду, в другую чашу более меньшего размера высыпаем урбеч из какао-бобов (обычно его колупаю в крошку ножом, так как при комнатной температуре он в идеале твёрдый).

Ставим чашку с урбечом из какао-бобов в чашку с горячей водой и помешиваем ложкой, тем самым помогая растаять урбчу. В это же время добавляем кокосовый урбеч (пасту/манну) и подсластитель, в моём случае это сироп топинамбура.

Мешаем до однородной гладкой консистенции, если необходимо остывшую воду меняем на более горячую.

Разливаем получившуюся кокосово-шоколадную массу по формочкам для конфет или шоколадок. Даём остыть в комнате и отправляем в холодильник.

Готовые конфеты из урбеча какао-бобов вынимаем из формочек и подаём с любимым чаем. При желании можно полить и украсить их сверху белым кокосовым урбечом, как на фото.

А ещё таким шоколадом вкусно поливать финики и другие сухофрукты, покажу как это делать в ближайшее время.

В данном случае 4 конфеты - 1 порция (это для расчёта ингредиентов).