Рогалики с вишней

Для данного рецепта можно использовать как свежий урожай вишни, так и его замороженную заготовку или вишню в собственном соку.

В одной порции здесь 2 рогалика, т.е. если Вы выбираете 8 порций, то в результате спечёте 16 рогаликов.

Итак, для начала сливочное масло растапливаем на водяной бане или в духовке при малой температуре.

Выливаем в глубокую масло, добавляем сахар, семена ванили, взбиваем, выкладываем туда же сметану, взбиваем снова всё вместе венчиком.

После чего постепенно просеиваем муку и вымешиваем её со сметано-масляной массой.

В результате должно получиться крутое тесто, которое можно хорошенько помесить руками. Оставляем его "отдыхать" на час в холодильник.

Тем временем готовим вишню, моем освобождаем от косточек (если она с косточками) и кладём на дуршлаг (или сито) чтобы стёк сок.

На противень стелим пергаментную бумагу для выпечки.

"Отдохнувшее" тесто выкладываем на стол, присыпанный слегка мукой. Если Вы готовите 8 порций, то делим тесто на 2 части, каждую из которых катаем в колобок и раскатываем скалкой в лепёшку.

Делим ножом каждую лепёшку на 8 секций. В широкую часть каждой выкладываем по 2-3 вишни (при желании можно добавить сахар, но это будет способствовать выделению сока, поэтому рекомендую, лучше для сладости посыпать уже печёные готовые рогалики сахарной пудрой, если захочется сладости).

Сворачиваем в сторону острого угла секции как рулет вишню и выкладываем на противень.

Ставим рогалики в духовку выпекаться при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Проверяем тесто на готовность, прокалывая его деревянной спичкой или зубочисткой, которая должна остаться сухой.

Готовым рогаликам с вишней даём время остыть, при желании посыпаем сахарной пудрой и подаём к любимому напитку.