4 июня 2026 г. // ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Калорийность и КБЖУ арбуза

Сколько калорий в арбузе

Арбуз — один из самых низкокалорийных плодов: около 30 ккал на 100 г. Стандартный ломоть мякоти весит 300–400 г и содержит примерно 90–120 ккал. Калорийность невысокая потому, что мякоть почти на 90% состоит из воды, а плотных питательных веществ в ней мало.

КБЖУ арбуза

Энергию арбузу дают почти исключительно натуральные сахара, тогда как белков и жиров в нём минимум. Клетчатки тоже немного, поэтому насыщает арбуз в основном объёмом и водой, а не плотностью нутриентов.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 30 ккал
Белки	≈ 0,6 г
Жиры	≈ 0,2 г
Углеводы	≈ 7,6 г
Клетчатка	≈ 0,4 г

Гликемический индекс и сахара

Гликемический индекс арбуза высокий — ориентировочно около 72. Это связано с тем, что сахара (в основном фруктоза и глюкоза) усваиваются быстро, а замедляющей клетчатки мало. Однако гликемическая нагрузка одной порции невелика из-за обилия воды и низкой плотности сахаров, что важно при контроле уровня глюкозы.

Арбузный сок и вяленые цукаты намного концентрированнее свежей мякоти: в них нет воды, поэтому сахара и калории в пересчёте на порцию ощутимо выше.

Как калорийность зависит от формы и порции

Свежая мякоть остаётся лёгкой даже в большом объёме, а вот переработанные формы калорийнее в разы. Вяленый арбуз и цукаты концентрируют сахар, поэтому их дозируют поштучно.

Форма	Калорийность (ориентировочно, на 100 г)
Свежая мякоть	≈ 30 ккал
Арбузный сок	≈ 38 ккал
Вяленый арбуз / цукаты	≈ 220–280 ккал

Сколько арбуза в день безопасно — в разделе Норма в день, а кому стоит ограничить — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 30.00 ккал

Белки • 0.60 г

Жиры • 0.20 г

Углеводы • 7.60 г

Клетчатка • 0.40 г

Гликемический индекс • 72

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в ломте арбуза?

Стандартный ломоть арбуза весит 300–400 г и содержит примерно 90–120 ккал в пересчёте по 30 ккал на 100 г мякоти. Это немного для такого объёма, потому что плод почти полностью состоит из воды. Если съесть несколько крупных ломтей подряд, калории и сахара всё же суммируются в заметную величину.

Можно ли есть арбуз при похудении?

Да, свежий арбуз хорошо вписывается в рацион для снижения веса: он низкокалорийный, объёмный и помогает утолить тягу к сладкому небольшим числом калорий. Важно есть его как самостоятельный перекус и не запивать им плотную еду, а также учитывать, что большие порции дают быстро усваиваемые сахара.

Высокий ли гликемический индекс у арбуза?

Да, гликемический индекс арбуза ориентировочно около 72, то есть высокий: сахара мякоти усваиваются быстро. Но гликемическая нагрузка стандартной порции невелика, потому что сахаров в 100 г немного, а большую часть массы составляет вода. При диабете порцию всё же ограничивают и согласуют с врачом.

Калорийнее ли вяленый арбуз свежего?

Да, и в разы: при сушке из мякоти уходит вода, а сахара концентрируются, поэтому вяленый арбуз и цукаты содержат ориентировочно 220–280 ккал на 100 г против примерно 30 ккал у свежего. Сушёные формы едят маленькими порциями, как сладость, а не как сочный лёгкий перекус.