Калорийность и БЖУ черноплодной рябины
Калорийность черноплодной рябины
Калорийность черноплодной рябины — 55 ккал на 100 грамм свежих ягод. Столько же у брусники, чуть меньше у клюквы (46 ккал), чуть больше у голубики (57 ккал): для ягоды это ровно середина категории. Стакан аронии весит около 150 г и обходится в 82 ккал.
Вяжущий вкус черноплодки обманчив — кажется, что сахаров в ней нет вовсе, а углеводов 16,3 г на 100 г. Терпкость создают дубильные вещества, и она никак не связана со сладостью.
Клетчатка и вода в черноплодной рябине
Пищевых волокон в черноплодке 4,1 г на 100 г — 16 % суточной нормы за горсть, а стакан ягод даёт 6,2 г, почти четверть нормы. Для ягоды показатель высокий: больше только у бузины чёрной, малины, морошки, шикши, ирги, красной рябины, ежевики, чёрной и красной смородины и крыжовника.
Воды 80,5 г на 100 г, и это одна из самых «сухих» сочных ягод каталога, наравне с виноградом (80,54 г) и бузиной чёрной (79,8 г). Отсюда и плотная, мясистая мякоть: черноплодка не лопается во рту, а жуётся.
Коротко: 55 ккал, 16,3 г углеводов, 4,1 г клетчатки и 1,5 г белка на 100 г свежих ягод. Сколько черноплодки уместно за день — в разделе норма в день, остальные показатели состава — на странице о черноплодной рябине.
Калорийность и БЖУ черноплодной рябины: что важно знать
55 ккал на 100 грамм свежих ягод. Стакан весом 150 г обходится в 82 ккал. Это середина категории: столько же у брусники, чуть больше у клюквы.
На 100 г приходится 1,5 г белка, 0,2 г жира и 16,3 г углеводов при 55 ккал. Воды 80,5 г — меньше, чем у любой другой ягоды каталога, кроме винограда.
4,1 г на 100 г — 16 % суточной нормы за горсть, в стакане 6,2 г, почти четверть нормы. Для ягоды это высокий показатель.
Терпкость создают дубильные вещества, а не отсутствие сахаров: углеводов в ягоде 16,3 г на 100 г. После заморозков и при хранении вяжущий вкус слабеет.
Официального лабораторного замера гликемического индекса аронии не существует, поэтому числа мы не приводим. Ориентироваться стоит на состав: 16,3 г углеводов, из них 4,1 г клетчатки на 100 г.
Комментарии