Калорийность и БЖУ ежевики
Ежевика — лёгкая кисло-сладкая ягода: в 100 г свежих плодов около 43 ккал. Калорий немного благодаря большому содержанию воды, а основу энергетической ценности дают натуральные сахара — при этом значительную часть углеводов составляет клетчатка.
Ниже разберём КБЖУ ежевики по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность ежевики
Свежая ежевика — диетическая ягода: около 43 ккал на 100 грамм. Полный стакан весит примерно 140 г, то есть около 60 ккал. Калорийность невысокая за счёт воды и большого количества клетчатки, поэтому ежевику удобно есть горстями как лёгкий перекус при снижении веса.
БЖУ ежевики
Пищевая ценность ежевики держится на углеводах. На 100 г свежих ягод приходится примерно: белки — 1,4 г, жиры — 0,5 г, углеводы — около 9,6 г. Углеводы — это натуральные сахара, но заметную долю в них составляет клетчатка, поэтому усваиваемых сахаров меньше, чем кажется по общей цифре.
Клетчатка в ежевике
Ежевика — один из рекордсменов среди ягод по клетчатке: около 5 г на 100 г, во многом за счёт мелких косточек. Пищевые волокна сильно замедляют усвоение сахаров, поэтому, несмотря на сладость, глюкозу ежевика поднимает очень плавно. Именно обилие волокон делает её сытной при низкой калорийности.
Гликемический индекс ежевики
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы продукта поднимают уровень глюкозы в крови. У ежевики ГИ около 25 — это низкий показатель. Сахаров в ягоде немного, они кислые, а большое количество клетчатки дополнительно тормозит их всасывание, поэтому уровень глюкозы ежевика поднимает очень мягко.
Калорийность и БЖУ ежевики: что важно знать
В 100 г свежей ежевики около 43 ккал — это низкокалорийная ягода. Стакан ежевики весит примерно 140 г, то есть около 60 ккал. Калорийность невысокая за счёт большого количества воды, а основу немногих калорий дают натуральные сахара при заметной кислинке.
На 100 г свежей ежевики приходится примерно 1,4 г белка, 0,5 г жира и около 9,6 г углеводов. Энергетическая ценность держится на углеводах — натуральных сахарах, — но значительную часть углеводов составляет клетчатка. Белка и жира в ягоде немного.
Ежевика — рекордсмен среди ягод по клетчатке: около 5 г на 100 г, во многом за счёт мелких косточек. Пищевые волокна сильно замедляют усвоение сахаров, поэтому глюкозу ежевика поднимает очень плавно, а из общего количества углеводов значительная доля приходится именно на волокна.
У ежевики ГИ около 25 — это низкий показатель. Сахаров в ягоде немного, они кислые, а большое количество клетчатки дополнительно тормозит их всасывание. Поэтому уровень глюкозы ежевика поднимает очень мягко, без скачков.
Да, свежая ежевика низкокалорийна (около 43 ккал на 100 г), богата клетчаткой и хорошо насыщает, поэтому отлично подходит как лёгкий перекус или добавка к йогурту при снижении веса. Из-за большого количества волокон она надолго даёт чувство сытости.
Однозначно медленные: у ежевики низкий гликемический индекс (около 25), много клетчатки и немного кислых сахаров. Волокна сильно замедляют усвоение углеводов, поэтому уровень глюкозы ягода поднимает очень плавно.
Комментарии