Минералы и микроэлементы в горбуше
Минеральный состав горбуши
У горбуши в минералах лидирует калий — 366 мг на 100 г, за ним фосфор — 261 мг, сера — 190 мг и хлор — 165 мг. Натрия 75 мг, магния 27 мг, кальция 7 мг. Из микроэлементов выделяются йод (50 мкг) и селен (31,4 мкг), есть железо, цинк, медь и марганец.
Каких минералов в горбуше больше всего
Селен даёт 45 % нормы на 100 г, порция 150 г — 86 %. Фосфор закрывает 37 % нормы, порция — 56 %. Йод — 33 %, сера — 19 %, калий — 15 %: калия в горбуше больше, чем у большинства рыб каталога.
Железа, цинка и кальция в филе горбуши мало — по 1–3 % нормы. В консервах, где кости размягчаются и съедаются, кальция заметно больше, чем в свежей рыбе.
Витамины рыбы — на странице витамины в горбуше, польза состава — в разделе польза и вред горбуши. При болезнях почек фосфор и калий ограничивают. Всё о рыбе — страница о горбуше.
Минералы и микроэлементы в горбуше: что важно знать
13 минеральных веществ: больше всего калия (366 мг на 100 г), фосфора (261 мг), серы и хлора; из микроэлементов — йод, селен, железо, цинк, медь и марганец.
261 мг на 100 г — 37 % нормы. Порция 150 г даёт 56 %.
Есть — 50 мкг на 100 г, треть суточной нормы, столько же, сколько у сёмги.
Комментарии