Калорийность и БЖУ икры сазана
Калорийность икры сазана
Калорийность икры сазана — 123 ккал на 100 грамм солёной пробойной икры, около 6 % дневного рациона. Сазанья икра по калориям близка к икре трески и минтая и чуть легче мяса самого сазана (127 ккал). Столовая ложка (около 14 г) даёт 17,2 ккал.
Официально измерена только солёная икра. В сырых ястыках, из которых дома жарят и тушат икру, воды больше, а белка на 100 г меньше. Калорийность жареной икры сазана зависит от масла и муки, в которых её готовят: панировка и масло добавляют калорий больше, чем сама икра.
БЖУ икры сазана
Белка 25,1 г на 100 г — треть суточной нормы (33 %); столовая ложка приносит 3,51 г. Жиров 2,5 г, около 4 % нормы, — вдвое меньше, чем в мясе сазана (5,6 г). Углеводов нет. По КБЖУ икра сазана — нежирный белковый продукт.
Клетчатка и вода в икре сазана
Воды в солёной икре 60 г на 100 г, клетчатки нет, как в любой животной еде.
Гликемический индекс икры сазана
Гликемический индекс икры сазана равен нулю: углеводов в ней нет. У оладий и икрянников из сазаньей икры углеводы дают только мука и хлопья в тесте.
Кому икру сазана стоит ограничить — в разделе польза и вред икры сазана. Полная карточка продукта — страница об икре сазана.
Калорийность и БЖУ икры сазана: что важно знать
123 ккал на 100 г солёной пробойной икры. Белка 25,1 г, жира 2,5 г, углеводов нет.
Выше, чем у самой икры: добавляются масло и мука. Точная цифра зависит от того, сколько масла впитала икра.
25,1 г на 100 г — треть суточной нормы. В столовой ложке 3,51 г.
Комментарии