Калорийность и БЖУ икры щуки
Калорийность икры щуки
Калорийность икры щуки — 192 ккал на 100 грамм готовой солёной икры, около 10 % дневного рациона. Щучья икра оказалась калорийнее, чем принято думать: почти как чёрная (200 ккал) и заметно больше, чем икра трески (116) или минтая (132). Столовая ложка (около 14 г) даёт 27 ккал.
Цифры получены для магазинной солёной икры щуки без масла — в составе только икра, соль и загуститель. Жирность икры зависит от партии и времени вылова, поэтому у разных банок она может заметно отличаться; точные цифры конкретной икры — на этикетке.
БЖУ икры щуки
Белка 19,4 г на 100 г — 26 % суточной нормы; столовая ложка приносит 2,72 г. Жиров 12,7 г, 18 % нормы, — почти столько же, сколько в красной икре (13,2 г), и почти в пять раз больше, чем в икре трески (2,6 г). Углеводов нет. Жир икры щуки — в основном мононенасыщенный, есть и омега-3, хотя меньше, чем в икре морских рыб.
Клетчатка и вода в икре щуки
Воды в солёной икре 64 г на 100 г, клетчатки нет, как в любой животной еде.
Гликемический индекс икры щуки
Гликемический индекс икры щуки равен нулю: углеводов в ней нет, и сахар крови она не поднимает. Если есть щучью икру с хлебом, считают углеводы хлеба — икра их не добавляет.
Кому икру щуки стоит ограничить — в разделе польза и вред икры щуки. Полная карточка продукта — страница об икре щуки.
Калорийность и БЖУ икры щуки: что важно знать
192 ккал на 100 г солёной икры щуки. Белка 19,4 г, жира 12,7 г, углеводов нет.
Столовая ложка весит около 14 г и даёт 27 ккал и 2,72 г белка.
Довольно жирная: 12,7 г жира на 100 г — почти как красная икра и почти в пять раз больше, чем икра трески.
Комментарии