Минералы и микроэлементы в каламанси
Какие минералы содержатся в каламанси
Минеральный состав каламанси — известного также как каламондин — приводится на целый плод с кожурой. В 100 г 457 мг калия, 29 мг кальция, 17 мг фосфора, 3 мг натрия и 0,7 мг железа. Другие элементы у этого плода не измерялись, и додумывать их мы не будем.
Калий здесь выделяется резко: 457 мг — это тринадцать процентов суточной нормы взрослого в ста граммах и один из самых высоких показателей среди фруктов каталога. Правда, сто граммов каламанси никто не съедает, и пересчёт на порцию всё меняет.
Каких минералов в каламанси больше всего
Калий и есть главный показатель. Он отвечает за водно-солевой баланс, передачу нервного импульса и работу мышц, включая сердечную. На реальную порцию — сок двух-трёх плодов — приходится около 100–150 мг калия, порядка трёх-четырёх процентов нормы. Немного, но для приправы это заметный довесок, особенно рядом с почти нулевым натрием.
Про натрий стоит сказать отдельно: 3 мг на 100 грамм означает, что его в плоде практически нет. Сочетание «много калия, нет натрия» — то самое, ради которого кислые цитрусовые советуют тем, кто ограничивает соль: сок и цедра дают вкусу яркость, которой обычно добивались солью.
Кальций 29 мг и фосфор 17 мг — обычные для цитрусовых величины, на порцию дающие доли процента нормы. Железа 0,7 мг на 100 грамм, и оно негемовое, растительное: усваивается хуже мясного, зато витамин C того же плода этому усвоению помогает.
Коротко: по минералам каламанси интересен связкой «много калия при почти полном отсутствии натрия», а размер вклада определяется порцией. Чем плод полезен по существу, разобрано в материале польза и вред каламанси, а полная карточка — на странице о каламанси.
Минералы и микроэлементы в каламанси: что важно знать
Измерены калий, кальций, фосфор, натрий и железо. Остальные элементы у этого плода не определялись, поэтому в составе их нет.
457 мг на 100 грамм — около тринадцати процентов суточной нормы взрослого и один из самых высоких показателей среди фруктов каталога. На порцию из двух-трёх плодов приходится 100–150 мг.
Практически нет — 3 мг на 100 грамм. Связка «много калия, почти нет натрия» и делает кислые цитрусовые удобными там, где ограничивают соль.
0,7 мг на 100 грамм. Оно негемовое, растительное, и усваивается хуже мясного, зато витамин C того же плода этому усвоению помогает.
Нет. Концентрация высокая, но порция маленькая: сок двух-трёх плодов даёт три-четыре процента суточной нормы. Основной калий набирают из овощей, круп и фруктов, которые едят целиком.
Комментарии