Калорийность и БЖУ каламанси
Калорийность каламанси
Калорийность каламанси — того же плода, что продаётся в цветочных магазинах под именем «каламондин», — составляет 48 ккал на 100 грамм. Числа даны на целый плод вместе с кожурой: именно так каламанси и отжимают.
Сто граммов — это четыре-шесть плодов, и съесть их подряд невозможно: слишком кисло. Реальная порция — сок двух-трёх плодов, 20–30 мл, и в ней остаются единицы килокалорий. Как и любой кислый цитрус, каламанси считается не порциями, а ложками, и в подсчёте рациона его можно не учитывать.
БЖУ каламанси
На 100 г плода приходится 0,7 г белка, 1,0 г жира и 9,0 г углеводов при 88,8 г воды. Углеводы — обычная для цитрусовых величина, а вот грамм жира для фрукта неожиданно много, и объяснение простое: числа посчитаны на плод с кожурой, а в кожуре цитрусовых сидят эфирные масла и воски.
Пищевых волокон в записи состава нет — этот показатель у каламанси не измерен, поэтому мы его не приводим. Ориентироваться на цифры родственных цитрусовых здесь нельзя: у плода, который едят целиком со шкуркой, волокон заведомо больше, чем в очищенной мякоти, и подставлять чужое число было бы догадкой.
Коротко: каламанси — не источник калорий, а кислота и аромат для блюда. Чем он при этом полезен и кому не подходит, разобрано в материале польза и вред каламанси, а остальное — на странице о каламанси.
Калорийность и БЖУ каламанси: что важно знать
48 ккал на 100 грамм целого плода с кожурой. Сто граммов — это четыре-шесть плодов, а реальная порция составляет сок двух-трёх, то есть 20–30 мл и единицы килокалорий.
0,7 г белка, 1,0 г жира и 9,0 г углеводов на 100 грамм при 88,8 г воды. Грамм жира — это эфирные масла и воски кожуры: состав посчитан на целый плод.
Этот показатель у каламанси не измерен, поэтому мы его не приводим. Подставлять цифру родственного цитруса нельзя: плод едят с кожурой, и волокон в нём заведомо больше, чем в очищенной мякоти.
15–25 г при диаметре 2–4 см — размером с крупную вишню. Сока из одного плода выходит 5–10 мл.
Практически нет. Сок двух-трёх плодов добавляет к блюду единицы килокалорий, поэтому в подсчёте рациона его не учитывают.
Комментарии