Калорийность и БЖУ карася
Калорийность карася
Калорийность карася — 87 ккал на 100 грамм сырой рыбы. Порция 100–150 г даёт 87–131 ккал. Это одна из самых лёгких пресноводных рыб: карась постнее сазана (97 ккал) и карпа (127 ккал).
КБЖУ карася почти целиком состоит из белка, жира в нём меньше двух граммов, углеводов нет. Калорийность блюда из карася зависит от способа готовки: жареный на сковороде карась, особенно в муке, впитывает масло и становится заметно калорийнее, а запечённый в духовке или тушёный в сметане получает калории от соуса.
БЖУ карася
Белков в карасе 17,7 г на 100 г, жиров 1,8 г, углеводов нет. Порция 150 г даёт 26,6 г белка — 35 % суточной нормы — и всего 2,7 г жира. По жирности карась относится к тощей рыбе.
Клетчатка и вода в карасе
Клетчатки в карасе нет. Воды 78,9 г на 100 г — почти четыре пятых массы.
Гликемический индекс карася
Гликемический индекс карася нулевой: углеводов в рыбе нет, и сахар в крови она не поднимает. Гликемическую нагрузку жареному карасю даёт мука.
Сколько карася уместно за приём — в разделе норма карася в день, чем он полезен — в разделе польза и вред карася. Всё о рыбе — страница о карасе.
Калорийность и БЖУ карася: что важно знать
87 ккал на 100 г сырой рыбы. Порция 150 г даёт около 131 ккал.
На 100 г: 87 ккал, белки 17,7 г, жиры 1,8 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 78,9 г.
Жареный карась калорийнее сырого: мука и масло добавляют больше калорий, чем сама рыба. Запечённый без масла карась остаётся лёгким.
Комментарии