Минералы и микроэлементы в кетчупе
Минералы в кетчупе
Главный минерал кетчупа — натрий: 907 мг на 100 г, почти 70 % нормы. Это соль, которую добавляют в соус. Второй по количеству — калий из томатов, 281 мг. Остальные макроэлементы в небольших количествах: фосфор 26 мг, кальций 15 мг, магний 13 мг.
Из микроэлементов — железо 0,35 мг, цинк 0,17 мг, медь 0,085 мг, марганец 0,084 мг, фтор 15,1 мкг и селен 0,7 мкг.
Каких минералов в кетчупе больше всего
Ровная столовая ложка кетчупа на 17 г даёт 154 мг натрия — 12 % нормы, две ложки — 308 мг, почти четверть. Калия в той же ложке 48 мг, около 2 %. По натрию кетчуп в 15 раз богаче томатной пасты, в которой его 59 мг: вся разница — добавленная соль.
Медь, марганец и железо в кетчупе есть, но в столовой ложке их доли меньше двух процентов нормы. Поэтому минералы кетчупа важны не как польза, а как учёт соли в дневном рационе.
Витамины соуса — в разделе витамины в кетчупе, сколько соли в кетчупе допустимо в день — в разделе норма в день. Полная карточка продукта — страница о кетчупе. Значения даны на 100 г; справочные данные не заменяют консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в кетчупе: что важно знать
Больше всего в кетчупе натрия — 907 мг на 100 г, это добавленная соль. Второй — калий из томатов, 281 мг. Есть фосфор 26 мг, кальций 15 мг, магний 13 мг и микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец, фтор и селен. Но кетчуп едят ложками, и кроме натрия ни один минерал не набирает в порции заметной доли нормы.
Натрия в кетчупе 907 мг на 100 г, почти 70 % суточной нормы. В ровной столовой ложке на 17 г — 154 мг натрия, 12 % нормы, в двух ложках — почти четверть. Это в 15 раз больше, чем в чистой томатной пасте. Точное количество соли у разных производителей своё, его видно в таблице на этикетке.
Микроэлементы — то же, что минералы в малых количествах. В кетчупе это железо 0,35 мг на 100 г, цинк 0,17 мг, медь 0,085 мг, марганец 0,084 мг, фтор 15,1 мкг и селен 0,7 мкг. Все они переходят в соус из томатов. В столовой ложке их доли меньше двух процентов нормы, поэтому источником микроэлементов кетчуп не считается.
Комментарии