Минералы и микроэлементы в клементине
Основной минерал клементина — калий: 177 мг на 100 г, при почти полном отсутствии натрия — всего 1 мг. Кальция, фосфора и магния немного, микроэлементы — в следовых количествах. Ниже — какие минералы есть в клементине, сколько калия даёт порция и почему роль плода в усвоении железа косвенная. Остальной состав — на странице о клементине.
Какие минералы содержатся в клементине
В клементине есть несколько минералов. На 100 г мякоти: калий — 177 мг (это основной минерал в плоде), кальций — 30 мг, фосфор — 21 мг, магний — 10 мг; натрий — всего 1 мг, практически бессолевой продукт. Также в следовых количествах присутствуют железо (0,14 мг), цинк (0,06 мг), медь (0,043 мг), марганец (0,023 мг) и селен (0,1 мкг). Заметную долю суточной нормы закрывает только калий, остальные минералы дают лишь небольшой вклад. Источник — USDA, запись «Clementines, raw».
Калий в клементине: сколько в плоде и от нормы
В 100 граммах клементина содержится 177 мг калия — 5 % суточной нормы взрослого (3 500 мг). Если съесть порцию из трёх плодов, около 220 г, вы получите примерно 390 мг калия — 11 % нормы; в одном плоде — около 130 мг. Калий помогает поддерживать водно-солевой баланс и нормальную работу сердечной мышцы, а поскольку натрия в клементине всего 1 мг на 100 г, он хорошо дополняет рацион, где много солёной пищи. Для цитрусов это обычный уровень — у мандарина 166 мг, у апельсина 181 мг; основной калий дают овощи, бобовые и картофель. Важный нюанс: при хронических болезнях почек и приёме калийсберегающих препаратов количество калия в рационе обсуждают с врачом.
Кальций, магний и железо: небольшой вклад
Остальные минералы клементина идут в счёт скорее символически: кальций даёт 3 % нормы на 100 г, фосфор — 3 %, магний — 2 %. Железа 0,14 мг — поднять им гемоглобин невозможно. Зато витамин C клементина помогает организму лучше усваивать железо из другой еды — гречки, чечевицы, бобовых, зелени, — съеденной в том же приёме пищи: он переводит растительное железо в форму, которая всасывается заметно лучше. Это единственная реальная роль клементина в минеральном обмене, и она косвенная. Сколько в плоде витамина C — на странице витамины в клементине.
Источники: USDA FoodData Central — SR Legacy 168195 «Clementines, raw»; МР 2.3.1.0253-21 (нормы потребления).
Минералы и микроэлементы в клементине: что важно знать
В клементине 177 мг калия на 100 г, 5 % суточной нормы взрослого, в одном плоде — около 130 мг. Три плода общим весом около 220 г дают примерно 390 мг калия. Для цитрусовых это обычный уровень, рекордом он не является.
Нет, всего 0,14 мг на 100 г — меньше процента суточной нормы, поднять этим гемоглобин невозможно. Полезен клементин в другом: витамин C из его мякоти улучшает усвоение железа из растительной пищи, съеденной в тот же приём, — гречки, чечевицы, зелени.
Да, натрия в клементине всего 1 мг на 100 г — практически ноль, на суточный подсчёт соли он не влияет. Калий при этом помогает балансу натрия. Исключение — болезни почек с ограничением калия: там порцию фруктов определяет врач.
Комментарии