Минералы и микроэлементы в клементине
Минеральный состав клементина
Минеральный профиль клементина — калиевый, как у большинства цитрусовых: калия в нём 177 мг на 100 грамм, и это больше, чем всех остальных элементов вместе взятых. Дальше с большим отрывом идут кальций 30 мг, фосфор 21 мг и магний 10 мг. Микроэлементы представлены следами: железа 0,14 мг, цинка 0,06 мг, меди 0,043 мг, марганца 0,023 мг, селена 0,1 мкг.
Натрия в клементине всего 1 мг на 100 грамм — по сути, плод бессолевой, и это заметная деталь для тех, кто считает натрий в рационе. Минералы и микроэлементы здесь распределены ровно так, как у сочного цитруса: почти всё вымывается в сок, а плотных депо, как в орехах или семенах, у мякоти нет.
Каких минералов в клементине больше всего
Единственный элемент, который набирает заметную долю суточной нормы, — калий: 177 мг на 100 г это около семи процентов потребности взрослого, а порция из трёх плодов (220 г) даёт примерно 390 мг, то есть около пятнадцати процентов. Калий отвечает за водно-солевой баланс и работу сердечной мышцы, и в паре с почти нулевым натрием клементин получается для этого баланса удобным перекусом.
Остальные минералы клементина в счёт идут скорее символически: кальций закрывает три процента нормы, фосфор — около трёх, магний — два с половиной. Железа 0,14 мг, и поднимать им гемоглобин бессмысленно; зато витамин C, которого в плоде много, помогает усвоению железа из другой еды в том же приёме пищи — салата, гречки, бобовых. Это единственная реальная роль клементина в минеральном обмене, и она косвенная.
Одним фруктом минеральную норму не закрыть, и клементин здесь не исключение: его сила в другом. Что он реально даёт организму и кому его стоит ограничить, разобрано в материале польза и вред клементина, а все показатели плода собраны на странице о клементине. При хронических болезнях почек и приёме калийсберегающих препаратов количество калия в рационе обсуждают с врачом.
Минералы и микроэлементы в клементине: что важно знать
В клементине определены калий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк, медь, марганец, натрий и селен. Основной — калий, 177 мг на 100 г. Остальные присутствуют в небольших и следовых количествах.
177 мг на 100 г, то есть около семи процентов суточной нормы взрослого. Три плода общим весом 220 г дают примерно 390 мг калия. Для цитрусовых это обычный уровень, рекордом он не является.
Нет, всего 0,14 мг на 100 г — меньше процента суточной нормы. Поднять этим гемоглобин невозможно. Полезен клементин в другом: витамин C из его мякоти улучшает усвоение железа из растительной пищи, съеденной в тот же приём.
В обиходе да. Минералами называют всю группу неорганических веществ, а микроэлементами — те из них, что нужны организму в микроскопических количествах: железо, цинк, медь, марганец, селен. Калий, кальций, магний и фосфор относят к макроэлементам, их требуется в тысячи раз больше.
1 мг на 100 г — практически ноль. Клементин можно спокойно есть при рационе с ограничением соли, и на суточный подсчёт натрия он не влияет.
Комментарии