Как выбрать и хранить кофейный напиток
Хороший кофейный напиток выбирают по трём ориентирам: понятный состав без лишних добавок, герметичная целая упаковка и сухой сыпучий порошок без комков. Это сухой продукт, для которого, как и для чая, главное правило хранения — сухость и герметичность.
Как выбрать качественный кофейный напиток
Сначала прочитайте состав: кофейные напитки делают из цикория, ячменя, ржи, желудей, с добавлением какао и других компонентов. Выбирайте продукт с понятным составом и без избытка ароматизаторов, проверяйте срок годности.
Упаковка должна быть целой и герметичной, без следов вскрытия и влаги. Порошок в качественном продукте сухой и сыпучий, с приятным поджаристым ароматом. Слежавшиеся комки и затхлый запах выдают отсыревший или старый напиток.
Как хранить кофейный напиток в домашних условиях
Кофейный напиток хранят в сухом месте, в плотно закрытой непрозрачной таре — банке с крышкой или герметичном пакете, вдали от света. Порошок гигроскопичен: он легко вбирает влагу и запахи, поэтому держать его открытым нельзя.
В сухой герметичной таре кофейный напиток хранится до даты на упаковке, обычно от нескольких месяцев до года. После вскрытия используйте его за несколько месяцев, пока он сухой и ароматный. Набирайте порошок только сухой ложкой.
Держите тару плотно закрытой и не допускайте попадания влаги внутрь. Если порошок слежался в твёрдые комки, появился затхлый запах или плесень — заваривать его не стоит. Сухость, герметичность и защита от запахов сохранят вкус и аромат напитка.
Как выбрать и хранить кофейный напиток: что важно знать
Читайте состав: у кофейного напитка он бывает разным — цикорий, ячмень, рожь, жёлуди, какао и другие компоненты. Выбирайте по понятному составу без лишних ароматизаторов и проверяйте срок годности. Упаковка должна быть герметичной и целой, порошок — сухим и сыпучим, без комков. Слежавшийся порошок и нарушенная упаковка говорят об отсыревании.
Главные признаки порчи — отсыревание и комкование порошка, затхлый или прогорклый запах, плесень. Свежий напиток сухой, сыпучий, с приятным поджаристым ароматом. Если порошок слипся в твёрдые комки, появился неприятный запах или следы влаги, продукт лучше не использовать.
Храните кофейный напиток в сухом месте, в плотно закрытой непрозрачной таре — банке с крышкой или герметичном пакете, вдали от света и влаги. Порошок гигроскопичен и легко вбирает влагу и посторонние запахи. Не держите его рядом со специями и сильно пахнущими продуктами и не ставьте над плитой.
Растворимый или молотый кофейный напиток в сухой герметичной таре хранится до даты на упаковке — обычно от нескольких месяцев до года и дольше. После вскрытия используйте его в течение нескольких месяцев, пока он сухой и ароматный. Всегда ориентируйтесь на срок годности производителя.
Нет, холодильник не нужен и нежелателен: из-за перепадов температуры внутри банки образуется конденсат, и сухой порошок отсыревает и комкуется. Достаточно сухого тёмного шкафа и плотно закрытой тары. Главное для кофейного напитка — защита от влаги, света и посторонних запахов.
Комментарии