Калорийность и БЖУ крыжовника
Крыжовник — лёгкая кисло-сладкая ягода: в 100 г свежих плодов около 44 ккал. Калорий немного благодаря большому содержанию воды, а основу энергетической ценности дают натуральные сахара — при этом заметную долю углеводов составляет клетчатка.
Ниже разберём КБЖУ крыжовника по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность крыжовника
Свежий крыжовник — диетическая ягода: около 44 ккал на 100 грамм. Полный стакан весит примерно 150 г, то есть около 68 ккал. Калорийность невысокая за счёт воды и обилия клетчатки, поэтому крыжовник удобно есть горстями как лёгкий перекус при снижении веса.
БЖУ крыжовника
Пищевая ценность крыжовника держится на углеводах. На 100 г свежих ягод приходится примерно: белки — 0,9 г, жиры — 0,6 г, углеводы — около 10,2 г. Углеводы — это натуральные сахара с кислинкой, но заметную долю в них составляет клетчатка, поэтому усваиваемых сахаров меньше, чем кажется по общей цифре.
Клетчатка в крыжовнике
Крыжовник богат клетчаткой — около 3,4 г на 100 г, во многом за счёт плотной кожицы и мелких семечек. Пищевые волокна заметно замедляют усвоение сахаров, поэтому, несмотря на сладость, уровень глюкозы ягода поднимает плавно. Именно обилие волокон делает крыжовник сытным при невысокой калорийности.
Гликемический индекс крыжовника
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы продукта поднимают уровень глюкозы в крови. У свежего крыжовника ГИ около 40 — это низкий показатель. Сахаров в ягоде немного, они с кислинкой, а большое количество клетчатки дополнительно тормозит их всасывание, поэтому уровень глюкозы крыжовник поднимает мягко.
Калорийность и БЖУ крыжовника: что важно знать
В 100 г свежего крыжовника около 45 ккал — это низкокалорийная ягода. Стакан крыжовника весит примерно 150 г, то есть около 68 ккал. Калорийность невысокая благодаря большому содержанию воды, а основу немногих калорий дают натуральные сахара при заметной кислинке.
На 100 г свежего крыжовника приходится примерно 0,7 г белка, 0,2 г жира и около 9,1 г углеводов. Энергетическая ценность держится на углеводах — натуральных сахарах, — но значительную часть углеводов составляет клетчатка. Белка и жира в ягоде немного.
Крыжовник богат клетчаткой — около 3,4 г на 100 г, во многом за счёт плотной кожицы и семечек. Пищевые волокна заметно замедляют усвоение сахаров, поэтому уровень глюкозы ягода поднимает плавно. Из-за обилия волокон крыжовник сытный при невысокой калорийности.
У свежего крыжовника ГИ около 40 — это низкий показатель. Сахаров в ягоде немного, они с кислинкой, а большое количество клетчатки дополнительно тормозит их всасывание, поэтому уровень глюкозы крыжовник поднимает мягко, без скачков.
Да, свежий крыжовник низкокалориен (около 45 ккал на 100 г), богат клетчаткой и хорошо насыщает, поэтому подходит как лёгкий кисло-сладкий перекус при снижении веса. А вот варенье и крыжовник в сахаре стоит ограничивать — там калорий и сахара заметно больше.
Скорее медленные: у крыжовника низкий гликемический индекс (около 40), много клетчатки и немного кислых сахаров. Волокна замедляют усвоение углеводов, поэтому уровень глюкозы ягода поднимает плавно.
Комментарии