Калорийность и БЖУ леща
Калорийность леща
Калорийность леща — 105 ккал на 100 грамм свежей рыбы. Порция 100–150 г даёт 105–158 ккал. По калорийности лещ между постным карасём (87 ккал) и более жирным карпом (127 ккал).
КБЖУ леща складывается из белка и умеренного количества жира, углеводов нет. Жареный лещ калорийнее свежего за счёт масла, а вяленый — намного калорийнее: при вялении рыба теряет большую часть воды, и в 100 г оказывается заметно больше белка и жира, а вместе с ними и соли.
БЖУ леща
Белков в леще 17,1 г на 100 г, жиров 4,4 г, углеводов нет. Порция 150 г даёт 25,7 г белка — 34 % суточной нормы — и 6,6 г жира. Осенний лещ жирнее весеннего: перед зимой рыба нагуливает жир.
Клетчатка и вода в леще
Клетчатки в леще нет. Воды в свежей рыбе 77,4 г на 100 г — больше трёх четвертей массы.
Гликемический индекс леща
Гликемический индекс леща нулевой: углеводов в рыбе нет, сахар в крови она не поднимает.
Сколько леща уместно за приём — в разделе норма леща в день, польза и вред вяленого леща — в разделе польза и вред леща. Всё о рыбе — страница о леще.
Калорийность и БЖУ леща: что важно знать
105 ккал на 100 г свежей рыбы. Порция 150 г даёт около 158 ккал. Вяленый лещ намного калорийнее из-за потери воды.
На 100 г свежего леща: 105 ккал, белки 17,1 г, жиры 4,4 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 77,4 г.
При вялении рыба теряет большую часть воды, и в 100 г вяленого леща белка и жира заметно больше, чем в 100 г свежего. Кроме того, в нём много соли.
Комментарии