4 июня 2026 г. // МОРЕПРОДУКТЫ

Калорийность и КБЖУ леща

Сколько калорий в леще

Свежий лещ — умеренно калорийная рыба: около 119 ккал на 100 г. Это среднежирная речная рыба, у которой почти нет углеводов, а энергию дают полноценный белок и жир. Стандартная порция филе в 150 г содержит ориентировочно 175–180 ккал.

КБЖУ леща

Основу пищевой ценности леща составляет белок с полным набором аминокислот, а жиров в нём умеренное количество. Углеводов и клетчатки в рыбе нет, поэтому показатель углеводов равен нулю.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 119 ккал
Белки	≈ 17,1 г
Жиры	≈ 5,4 г
Углеводы	≈ 0 г

Жирный или постный

Лещ относится к среднежирным рыбам: жирность взрослых особей выше, чем у молодого подлещика. По данным USDA и справочника Скурихина/Тутельяна, его жир — это в основном ненасыщенные жирные кислоты, в том числе небольшое количество омега-3. Гликемического индекса у рыбы фактически нет, потому что углеводов она не содержит.

Как калорийность зависит от формы и приготовления

При вялении и копчении лещ теряет влагу, и калорийность в пересчёте на 100 г заметно растёт.

Форма	Калорийность (ориентировочно, на 100 г)
Свежий лещ	≈ 119 ккал
Отварной	≈ 126 ккал
Жареный	≈ 160–170 ккал
Вяленый	≈ 220 ккал

Сколько леща безопасно есть — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 119.00 ккал

Белки • 17.10 г

Жиры • 5.40 г

Углеводы • 0.00 г

Клетчатка • 0.00 г

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в порции леща?

В свежем леще около 119 ккал на 100 г, поэтому стандартная порция филе весом 150 г содержит примерно 175–180 ккал. При жарке на масле калорийность вырастает на 30–50%, а вяленый лещ из-за потери влаги даёт около 220 ккал на те же 100 г. Самые лёгкие способы приготовления — варка и запекание.

Лещ жирная рыба или нет?

Лещ относится к среднежирным рыбам: жира в нём около 5–6 г на 100 г, что больше, чем у постного окуня, но меньше, чем у сардины или сайры. Крупные взрослые особи жирнее молодого подлещика. Жир леща состоит в основном из ненасыщенных кислот, поэтому в умеренных порциях рыба хорошо вписывается в сбалансированный рацион.

Можно ли есть леща при похудении?

Да, в отварном или запечённом виде лещ подходит для рациона со снижением веса: он даёт много полноценного белка при умеренной калорийности и полном отсутствии углеводов. Белок надолго насыщает. А вот жареного и особенно вяленого леща при похудении ограничивают, потому что масло и потеря влаги существенно повышают калорийность порции.

Есть ли в леще углеводы и сахар?

Нет, как и любая рыба, лещ практически не содержит углеводов и сахаров, поэтому гликемический индекс у него фактически нулевой. Энергию дают белок и жир. Это делает леща нейтральным для уровня глюкозы продуктом, однако при готовке в кляре или панировке углеводы добавляет уже мучная оболочка, а не сама рыба.