Польза и вред леща
Чем полезен лещ для организма
Достоинство леща — в белке умеренной калорийности, витамине B12, ниацине, селене и цинке. По цинку лещ третий среди рыбы каталога после анчоуса и корюшки.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Мышцы | Полноценный белок рыбы |
| Кровь и нервы | Витамин B12 нужен для кроветворения |
| Иммунитет и кожа | Цинк участвует в работе иммунитета |
| Защита клеток | Селен входит в ферменты-антиоксиданты |
| Кости | Фосфор и витамин D |
Цифры по витаминам — на странице витамины в леще, по селену, цинку и фосфору — в разделе минералы в леще.
Вяленый лещ: польза и вред
Вяленый лещ сохраняет белок и минералы, но содержит очень много соли и не проходит тепловой обработки. Вяленую речную рыбу домашнего приготовления без предварительной заморозки есть опасно: лещ, как все карповые, бывает заражён личинками описторха, и вяление их не убивает.
Вред и противопоказания леща
- Паразиты. Сырой, слабосолёный, вяленый домашний и недожаренный лещ может передать описторхоз.
- Кости. Много мелких межмышечных костей — риск для детей.
- Соль в вяленом леще. Нежелательна при гипертонии, отёках и болезнях почек.
- Аллергия на рыбу. Возможна, как у любой рыбы.
Важно: при гипертонии, болезнях почек и аллергии на рыбу меню с лещом согласуют с врачом. Всё о рыбе — страница о леще.
Польза и вред леща: что важно знать
Лещ даёт белок, витамин B12, ниацин, селен, цинк и фосфор при умеренной калорийности.
В нём очень много соли, а домашний вяленый лещ без предварительной заморозки может передать описторхоз.
Он сохраняет белок и минералы, но из-за соли это закуска, а не полезная еда на каждый день.
Комментарии