Минералы и микроэлементы в лонгане
Из минералов в лонгане больше всего калия — 266 мг на 100 г, а из микроэлементов выделяется медь: 0,169 мг, это 17 % суточной нормы — много для фрукта. Кальция и натрия в плоде почти нет. Ниже — полный минеральный состав, чем интересна медь и чего в лонгане мало. Общий портрет плода — на странице о лонгане.
Минеральный состав лонгана
Минеральный профиль лонгана — его же называют драконьим глазом — держится на калии: его в мякоти 266 мг на 100 граммов. Следом с большим отрывом идут фосфор 21 мг и магний 10 мг. Микроэлементы — так называют минералы, нужные в малых количествах, — представлены медью 0,169 мг, железом 0,13 мг, марганцем 0,052 мг и цинком 0,05 мг. Кальция 1 мг на 100 граммов, натрия нет вовсе. Дневная горсть в 15 плодов покрывает 8 % нормы калия и 18 % нормы меди.
Медь в лонгане
Медь — самый заметный микроэлемент лонгана: 0,169 мг на 100 граммов закрывают 17 % дневной потребности, и для мелкого сладкого фрукта это много. Медь участвует в кроветворении, в работе ферментов и в усвоении железа, а вместе с ней в плоде много витамина C: оба помогают организму лучше усваивать железо из других продуктов, съеденных в тот же приём. Поэтому горсть лонгана после обеда с гречкой, фасолью или шпинатом полезнее, чем сама по себе. Самого железа в плоде мало — 0,13 мг, так что источником железа лонган не считается. У сушёного лонгана меди в 100 г почти впятеро больше — 0,807 мг, но и едят его меньше.
Калий в лонгане и каких минералов в нём почти нет
Калия в лонгане 266 мг на 100 г — 8 % суточной нормы: умеренно, меньше, чем у банана и авокадо. Калий нужен для водно-солевого баланса и работы мышц. При болезнях почек с назначенным ограничением калия порцию согласуют с врачом. Чего в лонгане почти нет: кальция — 1 мг на 100 граммов, один из самых бедных по кальцию фруктов каталога; натрий не определяется вовсе, поэтому свежий лонган подходит рациону с ограничением соли. Магния 10 мг — 2 % нормы. Кальций и магний добирают из молочных продуктов, зелени, орехов и круп. Что состав даёт организму — на странице польза и вред лонгана.
Минералы и микроэлементы в лонгане: что важно знать
В лонгане есть медь (0,169 мг на 100 г), железо (0,13 мг), марганец (0,052 мг) и цинк (0,05 мг). Заметна из них только медь — около шестой части суточной нормы на 100 г. Из макроэлементов больше всего калия, а кальция и натрия почти нет.
Нет, железа в лонгане мало — 0,13 мг на 100 г при норме 18 мг. Зато в нём много витамина C и есть медь, которые помогают усваивать железо из других продуктов, съеденных в тот же приём, — например, из гречки или бобовых.
Да, натрий в свежем лонгане не определяется, соли он в рацион не добавляет. К лонгану в сиропе и солёным закускам с ним это не относится — там натрий зависит от рецепта. Калия в лонгане умеренно, 266 мг на 100 г.
Комментарии