Минералы и микроэлементы в лонгане
Минеральный состав лонгана
Минеральный профиль лонгана держится на калии: его в мякоти 266 мг на 100 граммов. Следом с большим отрывом идут фосфор 21 мг и магний 10 мг. А вот кальция в плоде практически нет — 1 мг на 100 граммов, и натрия нет вовсе: ноль.
Микроэлементы — так в быту называют минералы, присутствующие в малых количествах, — представлены медью 0,169 мг, железом 0,13 мг, марганцем 0,052 мг и цинком 0,05 мг. И именно медь здесь заслуживает внимания больше, чем можно ожидать от мелкого сладкого плода.
Каких минералов в лонгане больше всего
Первое место занимает калий. Порция из пятнадцати-двадцати плодов — 100–140 граммов мякоти — даёт 266–372 мг, то есть 11–15 % суточной нормы взрослого. Величина умеренная: до банана и тем более до авокадо лонгану далеко, но свой вклад в водно-солевой баланс он вносит.
Куда интереснее медь: 0,169 мг на 100 граммов закрывают около 17 % дневной потребности, а порция — до четверти. Для фрукта это много, и по этому элементу лонган входит в первую пятёрку каталога. Медь участвует в кроветворении, в работе ферментов и в усвоении железа — правда, самого железа в плоде мало, всего 0,13 мг.
Отдельно стоит сказать о том, чего в лонгане нет. Кальция 1 мг — фактически ноль, это один из самых бедных по кальцию фруктов каталога. Натрий не определяется вовсе, и для рациона с ограничением соли плод подходит идеально.
Минеральную норму лонганом не закрыть — за кальцием, железом и магнием идут к другим продуктам. Что состав даёт организму на практике, разобрано в разделе польза и вред лонгана, общий портрет плода — на странице о лонгане. При назначенных ограничениях по калию рацион согласуют с врачом.
Минералы и микроэлементы в лонгане: что важно знать
В мякоти определяются калий, фосфор, магний, кальций, медь, железо, марганец и цинк, а натрий не определяется вовсе. Больше всего калия — 266 мг на 100 граммов. Из микроэлементов заметнее прочих медь.
Калия 266 мг на 100 граммов мякоти. Порция из пятнадцати-двадцати плодов даёт 266–372 мг, то есть 11–15 % суточной нормы взрослого. Показатель умеренный: банану и авокадо лонган по калию уступает.
По фруктовым меркам да: 0,169 мг на 100 граммов — около 17 % суточной нормы, а порция даёт до четверти. По этому элементу лонган входит в первую пятёрку каталога. Медь участвует в кроветворении и в усвоении железа.
Практически нет — 1 мг на 100 граммов, один из самых низких показателей среди фруктов. Кальций поступает в организм из молочных продуктов, зелени и рыбы с костями, и рассчитывать на фрукты здесь не приходится.
Нет. Железа в мякоти 0,13 мг на 100 граммов при суточной норме 10–18 мг. Единственный плюс в том, что рядом много аскорбиновой кислоты и меди, а они улучшают усвоение железа из другой растительной пищи.
Натрий в плоде не определяется вовсе. Свежий лонган не добавляет соли в рацион и хорошо подходит тем, кому натрий ограничен. К консервированному лонгану в сиропе это не относится.
Комментарии