Калорийность и БЖУ лонгана
Калорийность лонгана
Калорийность лонгана составляет 60 ккал на 100 граммов мякоти — одно из самых низких значений среди тропических плодов каталога. В штуках это выглядит нагляднее: один лонган весит 8–12 граммов, а съедобной мякоти в нём около двух третей, то есть 5–8 граммов. Порция из пятнадцати-двадцати плодов даёт 100–140 граммов мякоти и всего 60–84 ккал.
Иными словами, полная горсть этих шариков по энергии не дотягивает до одного среднего яблока. КБЖУ лонгана целиком держится на сахарах мякоти: жира здесь нет практически совсем.
БЖУ лонгана
По соотношению белков, жиров и углеводов лонган — образцовый сочный фрукт: углеводов 15,14 г на 100 граммов, белка 1,31 г, жира 0,1 г. Жир в таком количестве можно считать отсутствующим, и говорить о нём всерьёз не приходится.
Белка при этом чуть больше, чем у среднего плода, хотя на общую картину это не влияет. Вся энергия приходит из простых сахаров мякоти, и именно они дают лонгану его выраженную, слегка медовую сладость.
Клетчатка и вода в лонгане
Пищевых волокон в лонгане 1,1 г на 100 граммов — немного даже по фруктовым меркам. Порция из пятнадцати-двадцати плодов даёт 1,1–1,5 г, то есть 4–6 % суточной нормы взрослого. Мякоть у плода нежная, почти без волокнистой структуры, и на пищеварение действует мягко.
Воды в ней 82,75 г на 100 граммов — больше четырёх пятых веса, и именно это держит калорийность на низком уровне. Сочетание высокой влажности с малым количеством волокон объясняет и другую особенность: насыщения лонган почти не даёт, и горсть уходит незаметно.
Гликемический индекс лонгана не измерялся, поэтому в плашках его нет — ориентироваться приходится на состав: простые сахара при большом количестве воды и малой доле волокон. Остальные показатели плода собраны на общей странице о лонгане.
Калорийность и БЖУ лонгана: что важно знать
Калорийность лонгана — 60 ккал на 100 граммов мякоти. Это одно из самых низких значений среди тропических плодов. Кожура и косточка в расчёт не входят: они несъедобны и занимают около трети веса плода.
Плод весит 8–12 граммов, съедобной мякоти в нём 5–8 граммов, то есть 3–5 ккал на штуку. Порция из пятнадцати-двадцати плодов даёт 100–140 граммов мякоти и 60–84 ккал — меньше, чем среднее яблоко.
На 100 граммов мякоти приходится 60 ккал, 1,31 г белка, 0,1 г жира и 15,14 г углеводов. Клетчатки 1,1 г, воды 82,75 г. Жира в плоде практически нет, вся энергия идёт из простых сахаров.
Пищевых волокон 1,1 г на 100 граммов — немного даже по фруктовым меркам. Порция из пятнадцати-двадцати плодов даёт 1,1–1,5 г, около 4–6 % суточной нормы. Мякоть нежная, почти без волокнистой структуры.
Воды в мякоти 82,75 г на 100 граммов, то есть больше четырёх пятых веса. Отсюда и низкая калорийность плода, и его сочность. При сушке вода уходит, и энергетическая ценность резко возрастает.
Измеренного значения не существует: лонган не попал ни в международные таблицы гликемического индекса, ни в известные исследования. Приводить чужие оценки как факт мы не станем, поэтому показатель на странице не указан.
Разница кратная. В свежем плоде почти 83 % веса — вода, при сушке она уходит, а сахара остаются, и энергетическая ценность вырастает в несколько раз. Сушёный лонган — отдельный продукт, и числа этой страницы к нему неприменимы.
Комментарии