Калорийность и БЖУ масла амаранта
Калорийность масла амаранта
Масло амаранта даёт 899 ккал на 100 грамм: это почти чистый жир. Полная столовая ложка весит 17 г и даёт 153 ккал, чайная — 5 г и 45 ккал. По энергии масло амаранта не отличается от других растительных масел: все они почти целиком состоят из жира.
В целом КБЖУ масла амаранта — 99,9 г жира на 100 г, белков и углеводов нет. Масло продают небольшими бутылками и используют чайными ложками, поэтому в дневном рационе оно заметно редко.
БЖУ масла амаранта
На 100 г масла — 99,9 г жира. Больше всего в нём линолевой кислоты омега-6 и олеиновой, есть и насыщенные жиры, а отдельную ценность составляет сквален — углеводород, которым масло амаранта особенно богато.
Столовая ложка приносит почти 17 г жира — четверть дневной нормы жиров (24 %). Белок амаранта в масло не переходит.
Клетчатка и вода в масле амаранта
Клетчатки в масле нет: волокна зерна остаются в жмыхе и амарантовой муке.
Гликемический индекс масла амаранта
Гликемический индекс масла — 0: углеводов в нём нет, хотя само зерно амаранта крахмалистое.
Сколько масла в день уместно — в разделе норма масла амаранта, сколько в нём витамина E — в разделе витамины в масле амаранта, чем полезен сквален — в разделе польза и вред масла амаранта. Полная карточка продукта — страница о масле амаранта.
Калорийность и БЖУ масла амаранта: что важно знать
В 100 граммах масла амаранта 899 ккал — как у других растительных масел, потому что это почти чистый жир, 99,9 г на 100 г. Полная столовая ложка весит 17 г и даёт 153 ккал, чайная ложка — 5 г и 45 ккал. Обычно масло амаранта используют по чайной ложке в готовых блюдах.
На 100 г масла амаранта приходится 899 ккал и 99,9 г жира, белков и углеводов нет, клетчатки тоже. Гликемический индекс равен нулю. Официальных замеров состава именно этого масла в базах пищевой ценности нет, поэтому КБЖУ рассчитано для чистого растительного масла — на практике оно одинаково у всех масел.
В полной столовой ложке 17 г масла амаранта — 153 ккал и почти 17 г жира, это четверть дневной нормы жиров взрослого. В чайной ложке 5 г и 45 ккал. Масло амаранта обычно едят чайными ложками — в салате, каше или просто перед едой, — так что порция получается небольшой.
Да, намного: масло — почти чистый жир, 899 ккал на 100 г. В зерне амаранта жира 7,02 г на 100 г, а основу составляют крахмал, белок и клетчатка, поэтому калорийность зерна — 371 ккал, в два с половиной раза ниже. Для рациона зерно и масло — разные продукты: первое даёт белок и клетчатку, второе — жиры.
Комментарии