4 июня 2026 г. // МАСЛА

Калорийность и КБЖУ кедрового масла

Сколько калорий в кедровом масле

Кедровое масло — высококалорийный продукт: около 884 ккал на 100 г. Это практически чистый жир. В одной столовой ложке (около 14 г) примерно 120 ккал, в чайной ложке (около 5 г) — порядка 45 ккал.

КБЖУ кедрового масла

В масле нет белков, углеводов и сахаров — только жиры, поэтому гликемический индекс равен нулю. Особенность профиля — редкая пиноленовая кислота, сквален и набор ненасыщенных жирных кислот.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 884 ккал
Белки	≈ 0 г
Жиры	≈ 100 г
Углеводы	≈ 0 г
Гликемический индекс	0

Пиноленовую кислоту кедрового масла связывают с чувством насыщения, поэтому при невысокой порции масло помогает контролировать аппетит.

Гликемический индекс и жиры

Углеводов и сахаров в масле нет, поэтому показатель ГИ нулевой. По данным USDA FoodData Central и справочника Скурихина/Тутельяна, в кедровом масле сочетаются линолевая, олеиновая и редкая пиноленовая кислоты.

Как калорийность зависит от формы и порции

Нерафинированное масло холодного отжима по калорийности не отличается от других растительных масел — около 884 ккал на 100 г. Поскольку кедровое масло дорого и его принимают чайными ложками, его вклад в дневные калории невелик.

Сколько кедрового масла в день — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 884.00 ккал

Белки • 0.00 г

Жиры • 100.00 г

Углеводы • 0.00 г

Клетчатка • 0.00 г

Гликемический индекс • 0

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в чайной ложке кедрового масла?

В одной чайной ложке кедрового масла около 5 г продукта, что соответствует примерно 45 ккал. В столовой ложке (около 14 г) — порядка 120 ккал. Масло почти полностью состоит из жира, поэтому его калорийность очень высока, и в пищу его добавляют небольшими порциями, отмеряя ложками.

Есть ли в кедровом масле углеводы?

Нет, в кедровом масле практически нет ни углеводов, ни сахаров, ни белков — это чистый жир. Поэтому его гликемический индекс равен нулю, и масло не вызывает скачков глюкозы в крови. Энергетическая ценность приходится на жирные кислоты, включая редкую пиноленовую, и сквален.

Помогает ли кедровое масло при похудении?

Кедровое масло калорийно — около 884 ккал на 100 г, поэтому в больших количествах при похудении оно не нужно. Однако его пиноленовую кислоту связывают с чувством насыщения, и чайная ложка масла перед едой может помочь контролировать аппетит. Важно учитывать калории масла в дневном балансе и не превышать порцию.

Влияет ли способ отжима на калорийность кедрового масла?

Нет, способ отжима почти не влияет на калорийность: и нерафинированное масло холодного отжима, и более очищенное содержат около 884 ккал на 100 г, ведь оба представляют собой жир. Разница в другом — холодный отжим сохраняет больше пиноленовой кислоты, сквалена и витамина E, поэтому именно его ценят.