Калорийность и БЖУ кедрового масла
Калорийность кедрового масла
Калорийность кедрового масла — 899 ккал на 100 грамм. В чайной ложке кедрового масла 5 г и 45 ккал, в столовой — 17 г и 153 ккал. Кедровое масло дорогое и ароматное, его добавляют в блюда чайными ложками.
В целом КБЖУ кедрового масла — 99,9 г жира на 100 г, белков и углеводов нет. Масло калорийнее самих кедровых орехов, потому что в орехах кроме жира есть белок, клетчатка и немного воды.
БЖУ кедрового масла
На 100 г масла — 99,9 г жира. Больше всего в нём линолевой кислоты омега-6 и олеиновой, а особенность кедрового масла — пиноленовая кислота, которая встречается почти только в маслах сосновых орехов.
Чайная ложка приносит 5 г жира, около 7 % дневной нормы жиров, столовая — четверть нормы. Холестерина в масле нет.
Клетчатка и вода в кедровом масле
Клетчатки в масле нет: волокна ядер остаются в жмыхе, из которого делают кедровую муку.
Гликемический индекс кедрового масла
Гликемический индекс кедрового масла — 0. Сахара и крахмала в нём нет, а жир к тому же замедляет всасывание углеводов из каши или салата, с которыми его едят.
Сколько масла в день уместно — в разделе норма кедрового масла, сколько в нём витамина E — в разделе витамины в кедровом масле, кому оно противопоказано — в разделе польза и вред кедрового масла. Полная карточка продукта — страница о кедровом масле.
Калорийность и БЖУ кедрового масла: что важно знать
В 100 граммах кедрового масла 899 ккал — как у других растительных масел, потому что это почти чистый жир, 99,9 г на 100 г. В чайной ложке кедрового масла 5 г и 45 ккал, в столовой — 17 г и 153 ккал. Кедровое масло обычно добавляют в блюда по чайной ложке, так что порция получается лёгкой.
На 100 г кедрового масла: 899 ккал, жиров 99,9 г, белков и углеводов нет, клетчатки тоже. Гликемический индекс равен нулю. Официальных замеров состава кедрового масла в базах пищевой ценности нет, поэтому КБЖУ рассчитано для чистого растительного масла, у которого жир составляет почти всю массу.
Масло: 899 ккал на 100 г, потому что это почти чистый жир. В кедровых орехах кроме жира есть белок, клетчатка и немного воды, поэтому они менее калорийны. Зато орехи едят горстями, а масло — чайными ложками, и чайная ложка масла на 45 ккал обычно легче горсти орехов.
В чайной ложке 5 г кедрового масла и 45 ккал, это около 7 % дневной нормы жиров. Столовая ложка весит 17 г и даёт 153 ккал. Для заправки салата или каши обычно хватает одной чайной ложки: у кедрового масла насыщенный ореховый вкус, и больше блюдо не требует.
Комментарии