Калорийность и БЖУ тыквенного масла
Калорийность тыквенного масла
Калорийность тыквенного масла — 900 ккал на 100 грамм. Столовая ложка тыквенного масла весит 17 г и даёт 153 ккал, чайная — 5 г и 45 ккал. Густой ореховый вкус позволяет обходиться малым: для салата или крем-супа хватает чайной ложки.
В целом КБЖУ тыквенного масла — чистый жир. Масло калорийнее самих тыквенных семечек, потому что в семечках кроме жира много белка и клетчатки.
БЖУ тыквенного масла
На 100 г тыквенного масла — 100 г жира, белков и углеводов нет. Больше всего в жире линолевой кислоты омега-6, за ней идёт олеиновая, насыщенных жиров немного.
Столовая ложка тыквенного масла добавляет к рациону 17 г жира, 24 % дневной нормы. Холестерина в масле нет, а белок и цинк семечек, которыми они славятся, в масло не переходят.
Клетчатка и вода в тыквенном масле
Клетчатки и воды в масле нет: волокна семечек остаются в жмыхе, из которого делают тыквенную муку и протеин.
Гликемический индекс тыквенного масла
Гликемический индекс тыквенного масла — 0, углеводов в нём нет. С кашей или картофелем масло делает блюдо сытнее и немного замедляет усвоение углеводов.
Сколько масла в день уместно — в разделе норма тыквенного масла, какие в нём витамины — в разделе витамины в тыквенном масле, кому масло противопоказано — в разделе польза и вред тыквенного масла. Полная карточка продукта — страница о тыквенном масле.
Калорийность и БЖУ тыквенного масла: что важно знать
В 100 граммах тыквенного масла 900 ккал — это чистый жир без белков и углеводов. Полная столовая ложка весит 17 г и даёт 153 ккал, чайная ложка — 5 г и 45 ккал. Но тыквенное масло используют как ароматную заправку, и реальная порция на тарелку чаще всего не превышает чайной ложки.
На 100 г тыквенного масла: 900 ккал, жиров 100 г, белков и углеводов нет. Клетчатки и воды в масле тоже нет, гликемический индекс равен нулю. Жир масла в основном ненасыщенный — больше всего линолевой и олеиновой кислот. Белок, клетчатка и цинк тыквенных семечек при отжиме остаются в жмыхе.
Масло: 900 ккал на 100 г, потому что это чистый жир. В тыквенных семечках жира около половины массы, а остальное — белок, клетчатка и минералы, поэтому калорий в них меньше. Зато семечки едят горстями, а масло льют чайными ложками, так что реальная порция масла обычно легче горсти семечек.
В чайной ложке 5 г тыквенного масла и 45 ккал. Для салата или крем-супа на одну порцию этого хватает с избытком, часто достаточно и половины ложки. Столовая ложка вмещает 17 г масла и даёт 153 ккал — столько тыквенного масла обычно уходит на салат для двоих-троих.
Комментарии