Калорийность и БЖУ масла зародышей пшеницы
Калорийность масла зародышей пшеницы
Энергетическая ценность масла зародышей пшеницы — 884 ккал на 100 грамм. Чайная ложка масла зародышей пшеницы — 5 г и 44 ккал, столовая — 17 г и 150 ккал. Масло принимают чайными ложками, поэтому на калорийность рациона оно почти не влияет.
В целом КБЖУ масла зародышей пшеницы — 100 г жира на 100 г, белков, углеводов и воды нет. Белок и клетчатка зародышей остаются в жмыхе.
БЖУ масла зародышей пшеницы
На 100 г масла — 100 г жира. Основная часть — полиненасыщенная линолевая кислота омега-6, заметная доля — олеиновая и пальмитиновая, есть немного альфа-линоленовой омега-3.
В чайной ложке масла зародышей пшеницы 5 г жира, 7 % дневной нормы. Холестерина в масле нет.
Клетчатка и вода
Клетчатки и воды в масле нет: волокна зародышей остаются в жмыхе. Сами зародыши пшеницы с клетчаткой и белком продают отдельно — как хлопья или порошок.
Гликемический индекс
Гликемический индекс масла зародышей пшеницы — 0: крахмал зерна в масло не переходит, углеводов в нём нет. Крахмал пшеницы остаётся в зерне, а не в масле.
Сколько масла в день уместно — в разделе норма масла зародышей пшеницы, сколько в нём витамина E — в разделе витамины в масле зародышей пшеницы, кому оно противопоказано — в разделе польза и вред масла зародышей пшеницы. Полная карточка продукта — страница о масле зародышей пшеницы.
Калорийность и БЖУ масла зародышей пшеницы: что важно знать
В 100 граммах масла зародышей пшеницы 884 ккал — как в других растительных маслах, потому что это почти чистый жир. Чайная ложка масла зародышей пшеницы — 5 г и 44 ккал, столовая — 17 г и 150 ккал. Масло обычно принимают по чайной ложке, так что заметной прибавки калорий оно не даёт.
На 100 г масла зародышей пшеницы: 884 ккал, жиров 100 г, белков, углеводов и воды нет, клетчатки тоже. Гликемический индекс равен нулю. Основная часть жира — линолевая кислота омега-6, заметная доля — олеиновая и пальмитиновая, есть немного омега-3. Холестерина в масле нет.
Глютен — это белок, а при отжиме белок почти полностью остаётся в жмыхе, поэтому в чистом масле его практически нет. Но следы белка в нерафинированном масле возможны, и производители редко проверяют продукт на глютен. При целиакии масло зародышей пшеницы едят только с маркировкой «без глютена» или после разговора с врачом.
В чайной ложке 5 г масла зародышей пшеницы — 44 ккал и 5 г жира, это 7 % дневной нормы жиров. В столовой ложке 17 г и 150 ккал, но столовыми ложками это масло обычно не едят. Чайная ложка при этом даёт половину суточной нормы витамина E.
Комментарии