Польза и вред масла зародышей пшеницы
Чем полезно масло зародышей пшеницы для организма
Главное в масле зародышей пшеницы — витамин E: чайная ложка даёт 50 % суточной нормы. Кроме того, в масле есть витамин K, линолевая кислота и растительные стерины.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Защита клеток | Витамин E — главный жирорастворимый антиоксидант, защищает клеточные мембраны |
| Кожа | Витамин E и линолевая кислота поддерживают кожный барьер изнутри |
| Сердце и сосуды | Ненасыщенные жиры и стерины вместо насыщенных помогают держать холестерин в норме |
| Свёртывание крови | Витамин K участвует в работе системы свёртывания |
Вред и противопоказания масла зародышей пшеницы
Вред масла зародышей пшеницы связан с избытком витамина E, глютеном и желчным пузырём.
- Избыток витамина E. Столовая ложка — уже 169 % нормы; вместе с витаминными комплексами легко получить слишком много.
- Кроворазжижающие препараты. Большие дозы витамина E могут усиливать их действие.
- Целиакия и аллергия на пшеницу. В нерафинированном масле возможны следы белка.
- Желчный пузырь. При камнях в желчном пузыре масло зародышей пшеницы, как любой жир, может вызвать приступ.
- Прогоркание. Масло быстро окисляется, горькое не едят.
Сколько масла в день уместно — в разделе норма масла зародышей пшеницы, сколько в ложке калорий — в разделе калорийность масла зародышей пшеницы. Полная карточка продукта — страница о масле зародышей пшеницы. Материал справочный и не заменяет совета врача, особенно если вы уже принимаете витамин E в капсулах.
Польза и вред масла зародышей пшеницы: что важно знать
Масло зародышей пшеницы — первое среди растительных масел по витамину E: чайная ложка даёт половину суточной нормы. Витамин E защищает клетки от окисления и поддерживает кожу. В масле есть также витамин K, линолевая кислота и растительные стерины, которые помогают держать холестерин в норме.
Главный риск — избыток витамина E: столовая ложка даёт 169 % нормы, а вместе с витаминными комплексами легко перебрать. Большие дозы витамина E могут усиливать действие препаратов для разжижения крови. При целиакии опасны следы белка пшеницы, при камнях в желчном пузыре — сам жир.
Мужчинам, как и женщинам, масло полезно прежде всего витамином E: чайная ложка покрывает половину суточной нормы. Витамин E — антиоксидант, он нужен для нормальной работы клеток, в том числе репродуктивной системы. Но чудодейственных свойств у масла нет, а избыток витамина E пользы не прибавляет.
Нет. При нагреве масло зародышей пшеницы быстро окисляется, дымит и теряет витамин E, ради которого его покупают. Его добавляют только в готовые блюда — кашу, салат, творог, смузи — или принимают чайной ложкой во время еды. Для жарки подходят рафинированные подсолнечное, оливковое или рапсовое масла.
Комментарии