Минералы и микроэлементы в майонезе
Минералы в майонезе
Минеральный состав майонеза небогат: масло минералов почти не содержит, и всё, что есть, приходит из соли, желтка и горчицы. Больше всего натрия — 635 мг на 100 г. Дальше фосфор 21 мг, калий 20 мг, кальций 8 мг, магний 1 мг.
Из микроэлементов — селен 2,3 мкг, железо 0,21 мг, цинк 0,15 мг, медь 0,019 мг и марганец 0,007 мг.
Каких минералов в майонезе больше всего
Натрий — единственный минерал майонеза, который заметен в порции. На 100 г это 49 % нормы, в столовой ложке с верхом 95 мг, около 7 %, в двух ложках — почти 15 %. Остальные минералы в ложке не набирают и процента нормы.
Так что минералы майонеза имеют смысл только как учёт соли: если в салате ещё колбаса, сыр или солёные огурцы, соли в тарелке набирается много.
Витамины соуса — в разделе витамины в майонезе, сколько майонеза уместно в день — в разделе норма в день. Полная карточка продукта — страница о майонезе. Значения даны на 100 г; справочные данные не заменяют консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в майонезе: что важно знать
Больше всего в майонезе натрия — 635 мг на 100 г, это соль. Дальше идут фосфор 21 мг, калий 20 мг, кальций 8 мг и магний. Из микроэлементов — селен, железо, цинк, медь и марганец в малых количествах. Масло, из которого на три четверти состоит майонез, минералов почти не содержит.
Натрия в майонезе 635 мг на 100 г — почти половина суточной нормы. В столовой ложке с верхом 95 мг, около 7 % нормы, в двух ложках почти 15 %. Сама по себе это немного, но майонез обычно идёт в салаты с колбасой, сыром и солёными огурцами, и соль в тарелке складывается.
Комментарии