Польза и вред кедрового молока
Чем полезно кедровое молоко для организма человека
Из кедровых орехов в напиток частично переходят ненасыщенные жиры, витамин E, марганец и магний. Молоко из кедровых орехов не содержит лактозы, поэтому его пьют при непереносимости молочного и в пост. В сибирской традиции кедровое молочко давали ослабленным и выздоравливающим как сытный напиток.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Без лактозы | Подходит при непереносимости лактозы и аллергии на коровье молоко |
| Ненасыщенные жиры | Жир кедра богат пиноленовой и линолевой кислотами |
| Витамин E и марганец | Марганца в кедровых орехах 8,8 мг на 100 г — больше, чем в любом другом орехе каталога, витамина E 9,33 мг; часть переходит в напиток |
| Сытость | Густой жирный напиток хорошо насыщает |
Сами кедровые орехи очень богаты марганцем — 8,802 мг на 100 г, — но в стакане напитка их немного, а клетчатка и часть минералов остаются в жмыхе.
Кедровое молоко нередко называют средством от кашля и для иммунитета. Это народные рецепты: тёплый жирный напиток смягчает горло, но лечебного действия у него нет, и кашель лечат по назначению врача.
Вред и противопоказания кедрового молока
- Аллергия. При аллергии на кедровые и другие орехи напиток противопоказан.
- Калорийность. Густой напиток жирный и сытный — при лишнем весе его пьют понемногу.
- Желчный пузырь и поджелудочная. Жирный напиток может дать тяжесть и боль при их болезнях.
- Горький привкус во рту. Некоторые партии кедровых орехов вызывают долгую горечь во рту на 1–2 недели — «синдром кедрового ореха». Он проходит сам, но орехи из этой партии лучше не есть.
- Прогорклость. Окисленный кедровый жир горчит и раздражает желудок.
Важно: при аллергии, болезнях желчного пузыря и поджелудочной железы кедровое молоко согласуйте с врачом. Сколько напитка уместно в день, разобрано в разделе сколько кедрового молока можно пить в день, всё о напитке — на странице о кедровом молоке.
Польза и вред кедрового молока: что важно знать
Кедровое молоко не содержит лактозы и даёт часть полезных веществ кедровых орехов: ненасыщенные жиры с пиноленовой кислотой, витамин E, марганец и магний. Напиток густой и сытный, его пьют в пост и при непереносимости молочного. Лечебных свойств у него нет, польза — как у питательного орехового напитка.
Тёплое кедровое молоко смягчает горло, и в народной медицине его давали при кашле. Но доказанного лечебного действия у напитка нет: кашель — симптом, причину которого определяет врач. Кедровое молоко можно пить как дополнение к лечению, если нет аллергии на орехи, но не вместо назначенных лекарств.
Главные риски — аллергия на орехи и жирность: густой напиток даёт тяжесть при болезнях желчного пузыря и поджелудочной и много калорий при лишнем весе. Прогорклые орехи делают молоко горьким и раздражают желудок. Некоторые партии кедровых орехов вызывают многодневную горечь во рту.
Так называют странное нарушение вкуса: через день-два после кедровых орехов почти любая еда кажется горькой или металлической, и это длится до двух недель. Реакцию связывают с орехами отдельных видов сосны из некоторых партий. Она проходит сама и считается безвредной, но орехи этой партии, как и молоко из них, лучше выбросить.
Комментарии