Калорийность и БЖУ нототении
Калорийность нототении
Калорийность нототении — 148 ккал на 100 грамм сырой рыбы. Порция 100–150 г даёт 148–222 ккал. Это жирная рыба: калорийнее трески (82 ккал) почти вдвое, но легче скумбрии (205 ккал).
КБЖУ нототении складывается из белка и жира, углеводов нет. Жир делает мясо сочным, поэтому рыбу не нужно жарить в большом количестве масла: запечённая и отварная нототения остаётся близкой к сырой по калорийности. Копчёная калорийнее — она теряет воду при копчении.
БЖУ нототении
Белков в нототении 15,7 г на 100 г, жиров 9,5 г, углеводов нет. Порция 150 г даёт 23,6 г белка — почти треть суточной нормы — и 14,3 г жира. По жирности нототения среди жирных рыб каталога — рядом с сардиной, сельдью и омулем.
Клетчатка и вода в нототении
Клетчатки в нототении нет. Воды 73,7 г на 100 г — меньше, чем у постной белой рыбы, потому что часть массы занимает жир.
Гликемический индекс нототении
Гликемический индекс нототении нулевой: углеводов в рыбе нет, и сахар в крови она не поднимает.
Сколько нототении уместно за приём — в разделе норма нототении в день, чем она полезна — в разделе польза и вред нототении. Всё о рыбе — страница о нототении.
Калорийность и БЖУ нототении: что важно знать
148 ккал на 100 г сырой рыбы. Порция 150 г даёт 222 ккал. Копчёная нототения калорийнее из-за потери воды.
На 100 г: 148 ккал, белки 15,7 г, жиры 9,5 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 73,7 г.
Да, 9,5 г жира на 100 г. Это жирнее трески и минтая, но легче скумбрии и сёмги.
Комментарии