Калорийность и БЖУ омуля
Калорийность омуля
Калорийность омуля — 152 ккал на 100 грамм сырой рыбы. Порция 100–150 г даёт 152–228 ккал. Омуль — одна из самых жирных рыб семейства сиговых: он калорийнее муксуна (121 ккал) и сига (134 ккал), но легче сёмги (208 ккал).
КБЖУ омуля складывается из белка и жира, углеводов нет. Малосольный и копчёный омуль — самые популярные формы — калорийнее свежего, потому что теряют воду, а солёный содержит много натрия. Запечённый и отварной омуль по калорийности близок к сырому.
БЖУ омуля
Белков в омуле 19,2 г на 100 г, жиров 8,3 г, углеводов нет. Порция 150 г даёт 28,8 г белка — 38 % суточной нормы — и 12,5 г жира. По жирности омуль — одна из жирных рыб каталога, рядом с сельдью и нототенией.
Клетчатка и вода в омуле
Клетчатки в омуле нет. Воды 71,2 г на 100 г — меньше, чем у постных рыб, потому что заметную долю массы занимает жир.
Гликемический индекс омуля
Гликемический индекс омуля нулевой: углеводов в рыбе нет.
Сколько омуля уместно за приём — в разделе норма омуля в день, польза и вред солёного и копчёного омуля — в разделе польза и вред омуля. Всё о рыбе — страница об омуле.
Калорийность и БЖУ омуля: что важно знать
152 ккал на 100 г сырой рыбы. Порция 150 г даёт 228 ккал. Копчёный и малосольный омуль калорийнее свежего.
На 100 г: 152 ккал, белки 19,2 г, жиры 8,3 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 71,2 г.
Комментарии