Калорийность и БЖУ перца халапеньо
Калорийность перца халапеньо
Свежий халапеньо легче стручкового острого перца чили: 29 ккал на 100 г против 40 ккал: у халапеньо мясистые толстые стенки и больше воды. Один перец весит около 14 г и даёт 4 ккал, стакан нарезанных колец (90 г) — 26 ккал. Больше пары перцев за раз обычно не съесть из-за жгучести, так что в калориях рациона халапеньо почти не заметен.
Маринованный халапеньо по калориям близок к свежему, если в маринаде нет сахара. Калорийным блюдо делают начинки и соусы: халапеньо, фаршированный сыром и завёрнутый в бекон, — это уже сытная закуска на сотни килокалорий.
БЖУ перца халапеньо
КБЖУ перца халапеньо на 100 г: белка 0,91 г, жира 0,37 г, углеводов 6,5 г, из них 2,8 г — клетчатка. Усвояемых углеводов около 3,7 г — немного сахаров, которые становятся заметны, когда перец краснеет.
Для рациона халапеньо важен не белками и углеводами, а витаминами C, E и B6, а ещё капсаицином, который даёт жгучесть.
Клетчатка и вода в перце халапеньо
Клетчатки в халапеньо 2,8 г на 100 г — 11 % суточной нормы, но с одного перца весом 14 г приходится меньше 0,4 г. Воды 91,69 г на 100 г — отсюда сочность и хруст стенок, за которые халапеньо любят фаршировать и жарить на гриле.
Гликемический индекс перца халапеньо
Отдельного замера для халапеньо нет, ориентир — около 15, как у острого перца и других некрахмалистых овощей. Один перец даёт около полуграмма усвояемых углеводов, и его гликемическая нагрузка практически нулевая. Сахар крови поднимают не перцы, а сладкие соусы и начос, с которыми их едят.
Чем халапеньо полезен и кому его нельзя — в разделе польза и вред перца халапеньо, а сколько его есть в день — в разделе норма перца халапеньо в день. Всё о самом перце — на странице о перце халапеньо.
Калорийность и БЖУ перца халапеньо: что важно знать
В 100 г свежего халапеньо 29 ккал. Один перец весит около 14 г и даёт всего 4 ккал, стакан нарезанных колец на 90 г — 26 ккал. Больше пары перцев за раз обычно не съедают из-за жгучести, поэтому на калорийность рациона халапеньо почти не влияет. Калорийным его делают сырные начинки, бекон и соусы.
На 100 г халапеньо приходится 0,91 г белка, 0,37 г жира и 6,5 г углеводов, из них 2,8 г — клетчатка. Калорийность — 29 ккал. Усвояемых углеводов около 3,7 г. По составу халапеньо интересен не КБЖУ, а витаминами: в нём много витаминов C, E и B6, а жгучесть даёт капсаицин.
Маринованный халапеньо по калориям близок к свежему, у которого 29 ккал на 100 г, если в маринаде нет сахара: уксус, соль и специи калорий почти не добавляют. В сладких маринадах калорийность выше, её указывают на этикетке. Зато соли в маринованном перце намного больше, чем в свежем, и это важнее калорий при гипертонии.
Отдельного измерения нет, ориентир — около 15, как у острого перца и других некрахмалистых овощей. Один перец даёт около полуграмма усвояемых углеводов, поэтому гликемическая нагрузка практически нулевая. Сахар крови поднимают не сами перцы, а начос, сладкие соусы и лепёшки, с которыми халапеньо часто едят.
Комментарии