Польза и вред перца халапеньо
Чем полезен перец халапеньо для организма человека
Жгучесть халапеньо даёт капсаицин, и именно им острые перцы отличаются от сладких: его изучают как стимулятор обмена веществ, средство против боли и защитника сосудов. У халапеньо его меньше, чем у многих сортов стручкового острого перца, зато больше витамина E. Вместе с витаминами C и B6 и каротиноидами это делает халапеньо полезной приправой.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Обмен веществ | Капсаицин ненадолго усиливает теплообразование и расход энергии |
| Меньше соли | Острый вкус позволяет недосаливать блюда |
| Иммунитет | Витамин C свежего перца |
| Защита клеток | Витамин E и каротиноиды работают как антиоксиданты |
| Аппетит и пищеварение | Жгучесть усиливает выделение слюны и желудочного сока |
Эффект капсаицина на вес в исследованиях небольшой: острая еда слегка повышает расход калорий и может снижать аппетит, но похудеть на халапеньо без изменения рациона не получится. Мазь с капсаицином применяют как отвлекающее средство при болях в мышцах, но это уже аптечная, а не пищевая история.
Особой пользы для мужчин у халапеньо нет, хотя острые перцы часто связывают с «мужской» кухней. Польза одинакова для всех, кто хорошо переносит острое.
Вред и противопоказания перца халапеньо
Здоровому человеку, привыкшему к острому, халапеньо в обычных порциях не вредит. Но капсаицин раздражает слизистые, и противопоказаний у него немало.
- Гастрит, язва, панкреатит. Острый перец раздражает слизистую и может вызвать обострение.
- Изжога и рефлюкс. Капсаицин усиливает жжение за грудиной.
- Синдром раздражённого кишечника, геморрой. Острое усиливает боль и дискомфорт.
- Маленькие дети. Детская слизистая особенно чувствительна.
- Маринованный перец при гипертонии. В нём много соли.
Сколько халапеньо разумно съедать за день — в разделе норма перца халапеньо в день. Важно: при болезнях желудка и кишечника, при беременности и в детском питании острый перец согласуют с врачом. Всё о самом перце — на странице о перце халапеньо.
Польза и вред перца халапеньо: что важно знать
Халапеньо даёт много витаминов C, E и B6, каротиноиды и капсаицин — вещество, которое делает перец жгучим. Капсаицин слегка усиливает обмен веществ, улучшает аппетит и помогает меньше солить еду. По витамину E халапеньо первый среди овощей каталога. Но едят его понемногу, поэтому польза — как у приправы, а не основного овоща.
Капсаицин раздражает слизистые, поэтому большая порция халапеньо вызывает жжение во рту и желудке, изжогу, иногда понос. Противопоказан он при обострении гастрита, язвы, панкреатита, при рефлюксе, геморрое и синдроме раздражённого кишечника. Маринованный халапеньо ещё и солёный. При работе с перцем легко обжечь глаза и кожу рук.
Отчасти. В маринованном халапеньо сохраняются капсаицин, витамин E и каротиноиды, но витамина C меньше — он разрушается в горячем маринаде, а соли намного больше, чем в свежем перце. Несколько колец к тако, пицце или бургеру здоровому человеку не вредят, но при гипертонии, отёках и болезнях желудка маринованный перец лучше ограничить.
Сам по себе — нет. Капсаицин слегка повышает расход энергии и может немного снижать аппетит, но в исследованиях этот эффект небольшой. Халапеньо полезен при похудении по-другому: он делает простые блюда вкуснее без масла и соли. А вот начос с сыром и халапеньо в беконе — калорийные закуски, которые мешают снижать вес.
Комментарии