Минералы и микроэлементы в рисе жасмин
Минеральный состав риса жасмин
Больше всего в рисе жасмин калия — 113 мг на 100 г, и фосфора — 65 мг, это 3 % и 9 % суточной нормы. Меди 0,14 мг — 14 % нормы, железа 0,9 мг — 5 %, натрия 34 мг, кальция совсем мало — 5 мг. Минералов — их ещё называют микроэлементами — в жасминовом рисе немного: как и витамины, они в основном ушли с оболочкой при шлифовке.
Каких минералов в рисе жасмин больше всего
По массе впереди калий и фосфор, по доле нормы — медь. Порция 50–70 г сухой крупы даёт 57–79 мг калия и 33–46 мг фосфора — по несколько процентов суточной потребности. Заметным источником минералов рис жасмин не назовёшь: его ценят за аромат и текстуру.
Минералы в тарелку с жасминовым рисом приносят другие продукты — овощи, бобовые, рыба, кунжут, которые обычно подают вместе с ним в азиатской кухне.
Витамины риса жасмин разобраны на странице витамины в рисе жасмин, а сколько крупы уместно в день — в разделе норма риса жасмин. Полная карточка продукта — страница о рисе жасмин.
Минералы и микроэлементы в рисе жасмин: что важно знать
Больше всего калия (113 мг на 100 г) и фосфора (65 мг), есть медь, железо, натрий и немного кальция. В целом минералов немного, потому что это шлифованный рис.
113 мг на 100 г сухой крупы — около 5 % суточной нормы. Порция 50–70 г даёт 57–79 мг калия.
Нет: при шлифовке с оболочкой уходит основная часть минералов зерна. Больше их в буром жасминовом рисе, который продают нешлифованным.
Комментарии