Витамины в рисе жасмин
Какие витамины содержатся в рисе жасмин
Витаминов в жасминовом рисе немного, и все они из группы B. Ниацина 1,5 мг на 100 г — 9 % суточной нормы, тиамина 0,12 мг — 8 %, рибофлавина 0,02 мг — около процента. Витаминов A и C в рисе жасмин нет.
Каких витаминов в рисе жасмин больше всего
Первые по доле нормы — ниацин и тиамин, но в порции 50–70 г сухой крупы их набирается скромно: 0,75–1,05 мг ниацина (5–7 % нормы) и 0,06–0,08 мг тиамина (4–6 %). Жасмин — шлифованный рис, и основная часть витаминов группы B ушла с оболочкой и зародышем при обработке.
Если нужен рис с витаминами, ароматный сорт выпускают и в нешлифованном виде — бурый жасмин сохраняет оболочку и заметно богаче.
Минеральный состав риса жасмин разобран в разделе минералы в рисе жасмин, а что эта крупа даёт организму — в разделе польза и вред риса жасмин. Полная карточка продукта — страница о рисе жасмин.
Витамины в рисе жасмин: что важно знать
Только витамины группы B в небольших количествах: ниацин (9 % нормы на 100 г), тиамин (8 %) и немного рибофлавина. Витаминов A и C в нём нет.
Остаются немногие: при шлифовке с оболочкой уходит основная часть витаминов группы B. Порция 50–70 г даёт 5–7 % нормы ниацина и 4–6 % нормы тиамина.
В буром: он сохраняет оболочку и зародыш, в которых сосредоточены витамины группы B. Белый жасминовый рис ценят за аромат и мягкость, а не за витамины.
Комментарии