Калорийность и БЖУ щуки
Калорийность щуки на 100 грамм
Калорийность щуки — 88 ккал на 100 грамм сырого мяса. Порция 150 г даёт 132 ккал. Щука — одна из самых постных рыб каталога: жира в ней меньше грамма, и по калорийности она близка к треске и хеку.
Готовая щука меняется в калорийности по способу приготовления. Отварная, запечённая и на пару остаётся лёгкой. Жареная щука впитывает масло сковороды и становится заметно калорийнее, а котлеты из щуки прибавляют ещё и за счёт хлеба, яиц, сала или сливочного масла, которые кладут в фарш, чтобы нежирное мясо не было сухим.
БЖУ щуки
Белков в щуке 19,26 г на 100 г, жиров 0,69 г, углеводов нет. Почти вся энергия щуки приходится на белок. Порция 150 г даёт 28,9 г белка — 39 % суточной нормы — и всего около грамма жира.
Клетчатка и вода в щуке
Клетчатки в щуке нет. Воды 78,92 г на 100 г — почти четыре пятых массы, поэтому мясо щуки легко пересушить при жарке.
Гликемический индекс щуки
Гликемический индекс щуки нулевой: углеводов в рыбе нет. Панировка, хлеб в котлетах и гарнир дают углеводы уже самому блюду.
Сколько щуки уместно за приём — в разделе норма щуки в день, чем полезна постная речная рыба — на странице польза и вред щуки. Всё о рыбе — страница о щуке.
Калорийность и БЖУ щуки: что важно знать
88 ккал на 100 г сырой щуки. Порция 150 г — 132 ккал.
88 ккал, белки 19,26 г, жиры 0,69 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 78,92 г.
Калорийнее самой щуки: в фарш добавляют хлеб, яйцо, лук и часто сало или масло, а жарка прибавляет ещё. Котлеты на пару или в духовке получаются заметно легче жареных.
Да: 88 ккал и меньше грамма жира на 100 г. Для диеты её отваривают, запекают или готовят на пару.
Комментарии