Витамины в снежке
Какие витамины содержатся в снежке
Сахар в снежке витаминов не приносит и не отнимает: набор у него простоквашный, в основном группа B. Заметнее всего рибофлавин (B2), пантотеновая кислота (B5) и витамин B12; есть также B6, фолаты (B9), немного B1 и B3 и холин. Из жирорастворимых присутствует витамин A в небольшом количестве. Точные значения на 100 г — в плашках ниже.
Каких витаминов в снежке больше всего
Главные витамины снежка — из группы B. Больше всего пантотеновой кислоты (B5) — около 0,35 мг, и рибофлавина (B2) — порядка 0,15 мг. Заметен и витамин B12 — около 0,4 мкг. Жирорастворимый витамин A присутствует в небольшом количестве; добавленный сахар витаминов не вносит и на их состав не влияет.
Влияет ли подслащивание на витамины снежка
Снежок обычно делают сладким за счёт добавленного сахара, но сам сахар витаминов не содержит. Все витамины напитка — рибофлавин (B2), витамин B12, витамин A и другие — приходят из молочной основы. Поэтому по витаминному профилю снежок остаётся близким к простокваше и другим кисломолочным напиткам той же жирности.
Значения приведены на 100 г продукта; реальное содержание витаминов зависит от жирности молока и рецептуры. Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста. На что смотреть при покупке и как хранить напиток — в разделе как выбрать и хранить снежок, а остальные разделы собраны на странице снежок.
Витамины в снежке: что важно знать
Снежок — сладкий кисломолочный напиток на основе сквашенного молока, поэтому его витамины близки к молочным. В нём есть рибофлавин (B2) и витамин B12, немного жирорастворимого витамина A, а также пантотеновая кислота (B5), B6, фолаты (B9), немного B1 и B3 и холин. Жирорастворимых витаминов немного, потому что напиток нежирный.
Из витаминов группы B заметнее всего рибофлавин (B2) — около 0,15 мг на 100 г, и пантотеновая кислота (B5) — порядка 0,35 мг. Есть и витамин B12 — около 0,4 мкг. Жирорастворимый витамин A присутствует в небольшом количестве, примерно 25 мкг, в зависимости от жирности исходного молока.
Да. Витамин B12 в снежке есть — около 0,4 мкг на 100 г. Он животного происхождения и переходит из молока, на основе которого готовят напиток. При сквашивании B12 в основном сохраняется. Этот витамин относится к водорастворимым витаминам группы B и работает как кофермент в обмене веществ и кроветворении.
Нет. Снежок обычно сладкий за счёт добавленного сахара или сахарного сиропа, но сам по себе сахар витаминов не содержит. Все витамины напитка приходят из молочной основы — рибофлавин (B2), витамин B12, витамин A и другие. Подслащивание влияет на вкус и калорийность, а не на витаминный состав продукта.
Немного — порядка 25 мкг на 100 г. Витамин A жирорастворимый и связан с молочным жиром, а снежок обычно нежирный, поэтому его в нём меньше, чем в сливках или сыре. Чем выше жирность исходного молока, тем больше витамина A окажется в готовом кисломолочном напитке.
По набору витаминов снежок очень близок к простокваше и другим кисломолочным напиткам: в нём преобладают рибофлавин (B2) и витамин B12, есть немного витамина A и холин. Главное отличие снежка — он подслащённый, но добавленный сахар на витаминный профиль молочной основы практически не влияет.
Комментарии