Как выбрать и хранить спирулину

Как выбрать спирулину

Главное в выборе спирулины — производитель, а не цена и не страна на упаковке. Ищите продукт, выращенный на фермах в контролируемых бассейнах или фотобиореакторах, с декларацией или сертификатом, где указаны проверки на микроцистины и тяжёлые металлы. Спирулина «из природного озера» звучит красиво, но именно в диких водоёмах выше риск загрязнения.

Качественный порошок ярко сине-зелёный или тёмно-изумрудный, мелкий и рассыпчатый, пахнет водорослями, но без гнилых, рыбных и кислых нот. Бурый, сероватый или желтоватый оттенок говорит о старом или перегретом при сушке продукте. В таблетках смотрят состав: в хорошем продукте — только спирулина, без сахара, красителей и лишних наполнителей.

Как хранить спирулину

Свет и тепло разрушают фикоцианин и витамины спирулины — порошок буреет, а от влаги комкуется и портится. Поэтому её хранят в плотно закрытой непрозрачной упаковке, в сухом, тёмном и прохладном месте. Держите банку подальше от плиты, окна и раковины, набирайте порошок сухой ложкой.

В закрытой заводской упаковке спирулина хранится до даты, указанной производителем; открытую банку лучше использовать за 2–3 месяца. Если запах стал резким, рыбным или тухлым, а цвет — бурым, порошок выбрасывают. В жару банку можно убрать в холодильник, но плотно закрытой, чтобы не набралась влага.

Спирулина — добавка, и её безопасность зависит от сырья и хранения. Сколько граммов в день разумно — в разделе норма спирулины. Полная карточка — страница о спирулине.